Мы готовим каждый день...

 Фокачча картофельная на кефире

(http://images.vfl.ru/ii/1633597256/343f5351/36156829_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/343f535136156829.html)

Опара:
15 г дрожжей
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
100 мл жидкого кефира

Тесто:
300 г муки
50 г сухого картофельного пюре
0,5 ч.л. соли
200 мл жидкого кефира
3 ст.л. оливкового масла

Начинка:
60 г твёрдого сыра
1 помидор
приправа для пиццы или прованские травы
оливковое масло для смазывания

Приготовить опару: в подогретый кефир всыпать сахар, соль, раскрошенные дрожжи, размешать и оставить минут на 10 подойти (масса должна увеличиться как минимум вдвое и вспениться).
Пока подходит опара, в миску всыпать муку, картофельное пюре, соль, влить оставшийся тёплый кефир, масло. Добавить опару и замесить очень мягкое тесто, накрыть миску и дать тесту подойти до увеличения вдвое пышным куполом (процесс замеса и подъёма теста можно доверить хлебопечке). Готовое тесто обмять. Форму для пиццы диаметром 30 см (в идеале с отверстиями) смазать растительным маслом, раскатать или распределить руками тесто. Смазать заготовку оливковым маслом. Пальцами сделать в заготовке углубления. Помидор разрезать на 4 части, удалить семена и сок, нарезать кубиками. Кожицей вниз вдавить в углубления. Сыр тоже нарезать кубиками и вдавить в углубления. Посыпать фокаччу приправами для пиццы или прованскими травами.
Оставить фокаччу расстояться до увеличения вдвое (30-40 минут). Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяной корочки минут 20-25.
Это необыкновенно вкусно!  :48:  :48:  :48: Тесто нежнейшее!  :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1633597256/51e8727b/36156827_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/51e8727b36156827.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633597256/db37aa76/36156828_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/db37aa7636156828.html)

Вкуснотища нереальная просто :37: :48: :8:!!!

Стеллочка, рыба моя :5:, спасибище 8:8 :41:!!!

Замешивала сразу двойную порцию :girl_wink:, после расстойки, тесто разделила налопопам и одну часть отправила в холодильник :chao:.

Спустя сутки, вытянула тесто из холодильника и оставила при комнатной температуре на 2 часа.

Далее по тексту).

Вторую фокаччу пекла без ничего :girl_wink:, ой, ну до чего же хороша :5:!!!

Обе две необыкновенно хороши :5:, каждая по своему :36:!!!

Рецепт из серии срочно бежать и готовить не проходите мимо ПЕЧЬ ВСЕЕЕМ :36:!!!

Вот честно-честно он :37: 9:1!!!

А у кого нет формы для пиццы, а фокаччу очень хочется  :15: ?

Иннуся, я очень рада, что твоим понравилось!  :36:

Спасибо, дорогая, за почин и отчёт!  w&q :41:

Просто на противне, Оленька!  9:1

Оль, я без формы пекла :girl_wink:...

Сразу растягивала тесто на коврике для выпечке №;%...

Кроша опять впереди планеты всей.... И когда она всё успевает?...

Стелла, а моцарела не подойдет? Обязательно твердый сыр нужен?

Ленчик, сыр любой - хоть моцарелла, хоть фета, хоть брынза, хоть твёрдый.  №;% Я взяла тот, который не жалко было. :girl_wink:

Стеллочка, я с отчетом:

(http://i004.radikal.ru/1411/ee/75e8065cfb0a.jpg)

Очень вкусная фокачча! :48: №;% Хотелось бы  часто ее готовить, только сухого картофельного пюре было как раз на один раз (поделились друзья 4:4), а где его еще взять даже не знаю. :21: 
Спасибо большое за прекрасный рецепт! :41:

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/ThLP5R6/26-F1-B43-C-05-FA-4-B87-A622-3-AFD9211-D504.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/Bn0k7Hg4/IMG-4035.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: