Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Глазурь на желатине с шоколадом  (Прочитано 2036 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29814
Благодарили: 22289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 03.12.2023 06:57 »
Подсмотрела на YouTube.

Глазурь на желатине с шоколадом



100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара 8 г
40 г воды
5 г желатина
25 г воды
25 г шоколада (использовала белый)

Замочить желатин в воде, отставить. Шоколад настрогать тонкой стружкой.
В сахар влить воду, нагреть, помешивая, до растворения сахара. Довести сироп до очень бурного кипения. Снять с плиты и перелить в мисочку, в которой вы будете взбивать глазурь. Сразу всыпать в сироп шоколад, размешать. Добавить набухший желатин, размешать. Сироп остудить до комнатной температуры (!).
Взбить глазурь до нужной консистенции. Пока не побелеет на средних оборотах, а затем на самых больших. Я взбивала электрическим венчиком (он у меня мощнее ручного миксера) минут 5.
Я покрыла глазурью 14 кексов (просто окунала в глазурь шапочкой, а потом ложечкой разложила остаток). Глазурь легко наносится, блестит, прекрасно застывает, совсем не липнет и она вкусная до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

02.05.2024 07:10
Последние темы
Анонс! Скоро на форуме!
02.05.2024 07:02
от Stern
Новые рецепты от Stern
02.05.2024 07:01
от Stern
Цветная капуста с мясным фаршем
02.05.2024 06:56
от Stern
Панеттоне на холодной опаре
01.05.2024 22:23
от marysichca
Намазка из авокадо с яблоком
01.05.2024 17:48
от Stern
Мясо в пальто
01.05.2024 11:40
от Stern
Картофель тушёный с чесноком и соевым соусом
01.05.2024 11:40
от Stern
Салат из капусты с колбасой «Днестр»
01.05.2024 11:39
от Stern
Куличи с курагой
01.05.2024 09:02
от Stern
Куриные окорочка в духовке
01.05.2024 09:01
от Stern
Картофель лимонный
01.05.2024 09:01
от Stern
Свинина в овощном соусе
01.05.2024 06:45
от Stern
Намазка из сельди с плавленным сыром
01.05.2024 06:44
от Stern
Пюре картофельное с чесноком и горчицей
01.05.2024 06:05
от Stern
Шампиньоны с чесноком, итальянскими травами и белым вином
01.05.2024 06:05
от Stern
Паштет селёдочный
01.05.2024 05:12
от Stern
Пицца с грибами
30.04.2024 12:23
от Stern
Куриные голени в коньячном маринаде
30.04.2024 12:23
от Stern
Рис с овощами Королевский гарнир
30.04.2024 12:23
от Stern
Новые рецепты форумчан
30.04.2024 10:57
от Stern
Пиріг із тіста філо з грушею і сиром брі
30.04.2024 10:40
от koziv
Пирожки "Штернаммчики"
30.04.2024 09:27
от Stern
Соус «Ранч»
30.04.2024 09:25
от Stern
Рыба жареная в пряной панировке
30.04.2024 09:24
от Stern
Куриные голени с фруктовым джемом
30.04.2024 08:48
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
30.04.2024 08:47
от Stern
Котлеты с пармезаном и овощами
30.04.2024 07:51
от Stern
Яичница-глазунья
30.04.2024 07:47
от Stern
Панеттоне (Panettone)
29.04.2024 20:51
от Stern
Кулич со сметаной
29.04.2024 20:48
от Stern
Капуста тушёная с мясным фаршем и яблоком
29.04.2024 20:47
от Stern
Суп рамен с куриной грудкой
29.04.2024 14:00
от Stern
Перец фаршированный в фольге
29.04.2024 14:00
от Stern
Салат з тунцем "Ефіоп"
29.04.2024 12:03
от afelia
Грибное ассорти с бобовым пюре
29.04.2024 10:34
от Stern
Куриные голени в собственном соку
29.04.2024 10:33
от Stern
Картошка в рукаве для запекания «Аппетитная»
29.04.2024 10:28
от mylik.sv
Кекс дешёвый
29.04.2024 07:29
от Stern
Панкейки творожные с тыквой и яблоком
29.04.2024 07:29
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
29.04.2024 06:08
от Stern
>