Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Испек(ла), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Фокачча 1000 пузырьков  (Прочитано 993 раз)
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8628
Благодарили: 7990
Откуда: Украина, Хмельницкий
« : 15.02.2024 09:59 »
Рецепт отсюда https://youtu.be/KieGu6elFWE?si=gLNs4qVrwnI6aYR6.



375 г муки
300 г воды
1 ч.л. сахара
6-7 г свежих дрожжей
8-9 г соли
1,5 ст.л. растительного масла.

Дрожжи растворить в воде вместе с сахаром. Вмесить ложкой муку и соль, в конце вмесить масло. Тесто жидкое, руками нет смысла месить. Накрыть пленкой и оставить на 30-40 мин. Далее методом складывания мести тесто ложкой, пока оно не станет более упругим и перестанет вытягиваться. Это буквально пару минут. Технологию можно посмотреть в видео с Ютуба. Опять накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на час.
Далее руки, само тесто и противень, в котором будем печь, смочить маслом. Сложить тесто несколько раз в миске переложить в противень. Опять несколько раз сложить и оставить под пленкой в противне на 40 минут. Тесто должно хорошо подняться и расплыться по противню.
Далее опять хорошо смазываем руки маслом и пальцами делаем такие вмятины или дырки, распределяя таким образом тесто по всему противню. Слегка посыпаем солью и специями любимыми.
Выпекаем в предварительно разогретой до 250°С духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Это невозможно вкусная воздушная фокачча с хрустящей корочкой и большими дырками!!!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

05.05.2024 15:01
Последние темы
Творожные гомбовцы по-закарпатски
05.05.2024 14:04
от МАМА СОНИ
Куриные крылышки в духовке в апельсиновом маринаде
05.05.2024 13:23
от Stern
Пасха творожная варёная "Царская"
05.05.2024 13:20
от koziv
Новые рецепты от Stern
05.05.2024 12:24
от Stern
Коктейль «Россо тоник»
05.05.2024 12:14
от Stern
Кулич лимонный
05.05.2024 10:05
от Stern
Кулич-рулет
05.05.2024 09:22
от Stern
Рыба жареная «Золотая»
05.05.2024 09:19
от NIZA
Кулич творожный с одной расстойкой
05.05.2024 07:33
от Stern
Панеттоне (Panettone)
05.05.2024 07:10
от Stern
Сало в луковой шелухе
05.05.2024 07:06
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
05.05.2024 07:05
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
05.05.2024 06:06
от Stern
Салат с ветчиной
05.05.2024 05:56
от Stern
Паска "Закарпатская" несладкая
04.05.2024 22:27
от МАМА СОНИ
Глазурь на сгущённом молоке
04.05.2024 21:16
от Lenok_cn
Кулич со сметаной
04.05.2024 20:49
от Stern
Глазурь на желатине с шоколадом
04.05.2024 19:21
от Stern
Кулич на сгущёнке «Молочная девочка»
04.05.2024 19:20
от Stern
Кулич Традиционный
04.05.2024 17:55
от lisenok
Панеттоне с одной расстойкой
04.05.2024 14:27
от Stern
Коктейль «Розовая роза»
04.05.2024 11:47
от Stern
Паска творожная на дрожжах
04.05.2024 11:17
от Stern
Панеттоне на холодной опаре
04.05.2024 09:02
от Stern
Куриные грудки с цуккини в духовке
04.05.2024 08:59
от Stern
Салат из свежих овощей "Весенний фирменный"
04.05.2024 08:58
от Stern
Кулич ленивый из спелого теста
04.05.2024 08:25
от Stern
Куличи пасхальные «Бог троицу любит»
04.05.2024 08:24
от Stern
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
04.05.2024 07:54
от Stern
Кулич "Королевский лентяй" в ХП
04.05.2024 07:49
от NIZA
Сельдь с майонезом и горчицей
04.05.2024 07:18
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
04.05.2024 07:17
от Stern
Картошка жареная с грибами и сметаной
04.05.2024 07:16
от Stern
Суп куриный с лапшой и грибами
04.05.2024 07:15
от Stern
Кекс с шоколадом
04.05.2024 06:14
от Stern
Куличи медовые
03.05.2024 12:14
от Stern
Печенье галетное
03.05.2024 12:00
от mylik.sv
Коктейль «Красная роза - эмблема любви»
03.05.2024 10:08
от Stern
Коктейль Белая леди
03.05.2024 10:04
от Stern
Салат капустный по-одесски
03.05.2024 10:03
от Stern
>