Пирог творожно-фруктовый

Источник: кума много лет назад
Пирог творожно-фруктовый.

Тесто: 4 стакана муки, 1 пачка маргарина, 1 ч.л. соды +уксус., 4 желтка, 1 стакан кефира. Сахара нет.

Готовое тесто разделить на три части. Одну часть раскатать по форме противня и испечь до золотистого цвета.

Раскатываем вторую часть чуть больше размеров первого коржа. Выкладываем на противень так, чтобы края свисали.

На первый корж выкладываем творожную начинку. Творческий подход приветствуется.

У меня обычно: 1 кг творога, 2 яйца, 1 стакан сахара. Сахар регулировать по вкусу. Помните, что тесто не сладкое. Поэтому в творог не жалейте. Можно изюм, ванилин, цедру лимона. Все вкусно.

На творог выкладываем готовый корж.

На готовый корж фрукты: яблоки мелко, персики, абрикосы...

У меня вчера были абрикосы, потому как несли пирог в гости. А там яблочную выпечку не любят.
С яблоками печь удобнее. Не размокают, аккуратнее.

На фрукты выкладываем третий корж и защипываем его с краями первого ( теми, которые в начале рецепта были по краям противня).

Взбиваем 4 белка с сахаром ( я добавляю лим. кислоту). Заливаем пирог, посыпаем орехами.

В духовку минут на 40, пока белки не зарумянятся.

Изюминка пирога в том, что внутренний корж мы испекли раньше. Творог-фрукты не требуют точного времени выпечки. А верхний и нижний коржи, которые сырые - тоненькие. Пирог всегда пропекается.
Необычный вкус из обычных продуктов. И Большой)))))))))
Простите начинающего фотографа за качество фото.