Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (3.8%)
Приготовил(а), буду повторять. - 25 (96.2%)
Проголосовало пользователей: 26

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: «Чебуреки» в капустных листьях  (Прочитано 4175 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31103
Благодарили: 24144
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 23.04.2022 07:05 »
«Чебуреки» в капустных листьях



капустные листья 4-5 штук
200 г смешанного мясного фарша
1 луковица 100 г
1 ст.л. вкусного кетчупа 20 г
2 ч.л. сладкого соуса чили
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
мука для панировки
Кляр:
2 яйца
40 г сметаны
40 г муки
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Капустные листья отварить до мягкости (я варила в микроволновке). К мясному фаршу добавить измельчённый лук, кетчуп, соус чили, специи и тщательно вымешать. Фарш должен легко размазываться. Если фарш получился слишком крутым, добавьте ещё немного кетчупа.
С капустных листьев срезать утолщения, вырезать из каждого листа ровный круг (я использовала для этого блюдце диаметром 15 см).
На половину листа слоем не больше 0,5 см нанести фарш и накрыть второй половиной листа. Венчиком смешать кляр.
Через ситечко посыпать чебуреки мукой, размазать муку. Перевернуть заготовки и повторить процедуру.
В сковороде разогреть растительное масло. Окунуть заготовки в кляр и выложить в сковороду. Накрыть крышкой и жарить на огне чуть ниже среднего с двумя переворотами до румяной корочки.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #1 : 23.04.2022 10:30 »
Ммммм, Стеллочка, я детство вспомнила, глядя на твои замечательные "чебуреки" ням. Мама всегда готовила, но попроще. Фарш делала как для голубцов, с рисом. И кляр был только из муки и яйца, как у отбивных.

 У твоих чебуреков состав богаче, представляю какая это вкуснятина супер!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10091
Благодарили: 7671
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #2 : 03.05.2023 11:03 »
У меня с молодой капустой. Все строго по рецепту, никакой отсебятины (сама у шоці). подмигивает Получилось вкусно нереально! ням
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё обязательно! восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31103
Благодарили: 24144
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 03.05.2023 16:59 »
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

30.05.2025 21:46
Последние темы
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
30.05.2025 18:59
от МАМА СОНИ
Коктейль «Инь-янь»
30.05.2025 17:26
от Stern
Кекс "Горішок"
30.05.2025 17:09
от koziv
Салат с пармезаном и орехами «Между нами, девочками»
30.05.2025 13:35
от Stern
Фрикадельки говяжьи в соусе терияки
30.05.2025 13:33
от Stern
Новые рецепты от Stern
30.05.2025 11:15
от Stern
Коктейль «Дракон»
30.05.2025 11:05
от Stern
Пирог на кефире
30.05.2025 08:19
от Stern
Куриные котлеты с яблоком «Сочные»
30.05.2025 08:17
от Stern
Салат с кабачками и зеленью
30.05.2025 08:16
от Stern
Гренки с яйцом и грибами
30.05.2025 08:07
от Stern
Оладьи на кефире с подогревом
30.05.2025 07:58
от Stern
Салат морковный "Остренький"
30.05.2025 07:49
от sveta_3ay4ik
Анонс! Скоро на форуме!
30.05.2025 07:07
от Stern
Спринг-роллы с креветками
30.05.2025 07:01
от Stern
Рогалики с фруктовой начинкой
29.05.2025 22:15
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
29.05.2025 22:13
от Stern
Дрессинг салатный с рукколой
29.05.2025 12:15
от Stern
Спаржа отварная
29.05.2025 12:12
от Stern
Шурпа
29.05.2025 11:23
от Stern
Коктейль «Виринея»
29.05.2025 11:21
от Stern
Коктейль «Амаретто-кола»
29.05.2025 11:20
от Stern
Тефтели в кисло-сладком соусе
29.05.2025 11:20
от Stern
Блинчики ореховые
29.05.2025 09:50
от Stern
Французский тост
29.05.2025 09:13
от Stern
Кабачковый сэндвич в аэрогриле
29.05.2025 09:12
от Stern
Торт бисквитный «Бомба»
29.05.2025 08:50
от Stern
Стейки из свиной шеи в чесночном маринаде
29.05.2025 08:41
от Stern
Тарт с клубникой
29.05.2025 07:35
от Stern
Отбивные в духовке под хрустящей корочкой
28.05.2025 14:09
от Stern
Галушки полтавские с творогом
28.05.2025 14:08
от Stern
Бутерброды с авокадо и черемшой (варианты)
28.05.2025 14:07
от Stern
Хлебные палочки бездрожжевые
28.05.2025 12:21
от Stern
Колбаски чесночные на гриле
28.05.2025 08:47
от Stern
Лосось малосольный «Пьяный»
28.05.2025 08:46
от Stern
Пита на молоке с овсяными хлопьями украинская )))
28.05.2025 08:08
от Stern
Рыба красная малосольная (маленькая порция)
28.05.2025 08:07
от Stern
Отбивные в сметанном маринаде
28.05.2025 07:45
от Stern
Салат из капусты с колбасой «Днестр»
28.05.2025 07:45
от Stern
Морковь тушёная
28.05.2025 06:02
от Stern
>