Торт без выпечки муссовый Вышиванка

Торт без выпечки муссовый «Вышиванка»

Основа:
250 г шоколадных вафель
50 г сливочного масла
Прослойка:
450 мл апельсинового сока (любой мультивитамин)
30 г сахара (по вкусу)
2 пакетика желе для тортов
Мусс:
6 яичных белков
200 г сахарной пудры
2 ч.л. ванильного ароматизатора
2 ч.л. растворимого кофе (использовала эспрессо jakobs)
1 ч.л. сухой апельсиновой цедры (по желанию)
2 пакетика желатина по 9 г
150 мл воды
Декор на своё усмотрение

Дно формы диаметром 18-20 см выстелить бумагой для выпечки. Бортики выложить протёртыми растительным маслом кусками пластикового файла. Вафли превратить в измельчителе в крошку, влить растопленное сливочное масло, быстро перемешать. Всыпать крошку в форму, утрамбовать, поставить в холодильник.
Для прослойки порошок желе для тортов смешать с сахаром, влить постепенно сок, размешивая венчиком до исчезновения комочков. Довести смесь при постоянном помешивании до кипения. Снять с плиты и помтоянно помешивая немного остудить. Влить кисель в форму, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильние.
Приготовить мусс. 9 г желатина залить 75 мл воды комнатной температуры, перемешать, оставить до впитывания воды и набухания. Три белка (вес 100-105 г) взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляя 100 г сахарной пудры, взбить в устойчивый крем, добавить ванильный ароматизатор, кофе, взбить. Желатин прогреть до растворения, влить в крем, тщательно размешать венчиком. Выложить крем на прослойку, быстро разровнять. Поставить торт в холодильник.
Повторить процедуру ещё раз. В белое суфле добавить апельсиновую цедру.
Часа через 3 торт готов. Можно украсить и подавать.
Вкусно до одури!!! ням