Капуста цветная с морковью по-корейски

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Капуста цветная с морковью по-корейски

« : 20.09.2011 23:13 »

Вспомнила я о таком вкусненьком рецептике!!! Несколько лет назад частенько его готовила, а потом забылось. А тут тетрадочку свою старую листала и наткнулась на рецептик, приготовила и делюсь с вами!!!!!

Маринад
1 л воды
3/4 ст. уксуса 9 %
1 ст. сахара
2 ст.л. с верхом крупной соли
1/4 ст. растительного масла

Кроме того понадобится
Цветная капуста (у меня около 800 г)
Морковь (взяла 650 г)
Чеснок (1 средняя головка)
Специи для корейской моркови (состав: соль, кориандр молотый, сахар, паприка молотая, перец черный молотый, чеснок сушеный, имбирь молотый, перец чили молотый)

Приготовление
Капусту разобрать на соцветия.
Смешать все составляющие маринада и закипятить. Залить кипящим маринадом цветную капусту и оставить до полного остывания, накрыв крышкой. Далее жидкость слить и отставить.
Морковь очистить и потереть на "корейской" терке (я тру теркой мелкой в комбайне, полосочки немного короче, но на вкус не влияет!!!). Морковку добавить к капусте, туда же давленный чеснок, упаковку специй и немного слитой жидкости. Все хорошо перемешать и поместить в холодильник на 3-4 часа ( я оставляю на ночь).

Пропорции очень приблизительные, нужно брать соотношение капусты и моркови на ваш вкус. На мои пропорции маринада оказалось много, на такое количество будет достаточно половины порции маринада.

Очень мне нравится тут именно цветная капуста - хрустящая, свежая, остренькая супер

А вобщем и морковочка не хуже! супер

Вкусная остренькая закусочка получается!!!! Попробуйте, надеюсь, вам понравится!!!!!! флирт


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Капуста цветная с морковью по-корейски

« Ответ #1 : 04.10.2011 14:21 »

Ирочка, я совсем забыла тебе отчитаться. В общем прочла твой рецепт и на рынке хапнула капусту. Залила дома ее маринадом и что-то так лениво стало мне морковкой заниматься. Тем более что совсем недавно доела морковку корейскую. На следующий день попробовала капусту, мне показалось маловато всего кроме сахара, закипятила еще раз маринад, добавила соли, уксуса и жгучего перчика и опять на ночь. Ну какая же вкусная получилась капустка получилась!!! Спасибо за идею!!!