Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 15 (100%)
Проголосовало пользователей: 15

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог с яблоками «Венский»  (Прочитано 6469 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 29.09.2022 08:42 »
Пирог с яблоками «Венский»



Тесто:
200 г муки
6 г разрыхлителя
щепотка соли
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
125 г пастообразного творога
3 ст.л. жидких сливок или молока
3 ст.л. растительного масла
Начинка:
1 кг яблок
немного лимонного сока
50-100 г сахара
100 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
200 мл жирных жидких сливок
200 мл густой сметаны
Для посыпки:
50 г миндальных лепестков
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. корицы

Для теста смешать сухие ингредиенты, добавить творог, сливки, растительное масло и быстро замесить пластичное тесто. Форму диаметром 28 см выстелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать в пласт диаметром ~35 см, вложить в форму, формируя бортики на 1 см ниже края формы.
Яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой (я настрогала на бернеровской тёрке), сбрызнуть лимонным соком, перемешать, выложить в форму.
Взбить миксером (только до состояния однородной массы) составляющие заливки: сахар, муку, яйцо, сливки, сметану. Вылить заливку на яблоки, разровнять. Посыпать заготовку миндальными лепестками, а потом сахаром с корицей.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160 °С) духовке  до румяного цвета около часа. Извлечь из формы минут через 15 и полностью остудить.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Народ во главе с Главным дегустатором дружно хвалил!  банан банан банан
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1928
Благодарили: 2075
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #1 : 05.10.2022 10:55 »
Нежный, тающий во рту пирог! Стеллочка, Спасибо за разнообразие, раньше я только шарлотку пекла)) Обязательно повторю, яблок выросло в этом году много)). Только нет миндальных лепестков, заменила грецкими орехами))
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #2 : 05.10.2022 15:39 »
И я пирожок на выходных пекла. Очень вкусно нам было!!!
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #3 : 11.10.2022 10:36 »
 Шикарнейший пирог  вау!
Стеллочка, а вместо сливок можно влить молоко или еще 200мл сметаны?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #4 : 11.10.2022 10:39 »
О молоке забудь, Ольчик. нет
Сметану... сомнения Ну, если совсем не кислая, то наверное можно.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #5 : 11.10.2022 12:00 »
Я брала сметану и кефир, без сливок
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #6 : 12.10.2022 17:22 »
Очень вкусный пирог! ням супер
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #7 : 14.10.2022 20:00 »
Флеш моб продолжается ложка
Немножко перепекла , ну то такое  стыд
Начинка вкуснючая  хочу
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #8 : 17.10.2022 18:38 »
Снова испекла  хочу
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #9 : 20.10.2022 10:27 »
Очень вкусно! супер
Спасибо за рецепт! цветок
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1928
Благодарили: 2075
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #10 : 11.11.2022 12:01 »
Так нежно и вкусно! Стеллочка спасибо за рецепт. Для себя пишу: форму надо брать больше, высоковат получается (я пекла в форме 26 см).





Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #11 : 16.11.2022 09:59 »
Что может быть лучше, чем порадовать близких каким-то новым пирожком, да с яблочками, это всегда беспроигрышный вариант.
Спасибо за новые рецепты и вдохновение  цветок цём
Пирожок очень нежный и  вкусный  любовь
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1928
Благодарили: 2075
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #12 : 28.12.2022 18:35 »
Стеллочка, какой же он вкусный, этот венский пирог! Нежный и воздушный! Спасибо любовь
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #13 : 11.09.2024 11:39 »
У меня яблок пошло в этот пирог где-то 1300 г. Вместо сливок густой йогурт.
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #14 : 11.09.2024 11:45 »
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.11.2024 19:23
Последние темы
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
Суп с куриной грудкой, лапшой, имбирём и лимоном
23.11.2024 07:57
от Stern
>