Тарт «Садок вишневий коло хати»

Тарт «Садок вишневий коло хати»

Тесто:
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя без горки
50 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
25 мл молока
25 мл растительного масла
100 г подтаявшего сливочного масла
1 ст.л. какао-порошка 15 г
Начинка:
500 мл вишнёвого компота (жидкость)
500 г вишни без косточек (из компота)
1 пакетик ванильного пудинга в порошке 37 г
1 пакетик желе для тортов 12 г
50 г сахара (по вкусу)
Крем:
50 г сливочного масла
300 г крем-сыра или жирного блендернутого творога
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра по вкусу

Приготовить тесто. Смешать муку, сахарную пудру, соль, разрыхлитель. Добавить подтаявшее сливочное масло, растительное масло, молоко, быстро замесить мягкое тесто. Разделить тесто пополам и в одну часть вмесить какао-порошок. Произвольно перекрутить-перемесить обе части теста.
Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки. Если форма силиконовая, протереть её растительным маслом. Тесто раскатать по пищевой пленке в круг немного больше диаметра формы. Выложить тесто в форму, подровнять бортики высотой примерно 3 см. Часто наколоть тесто вилкой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 15 -20 минут. Корж полностью остудить.
Приготовить начинку. Смешать порошок пудинга и желе для тортов с сахаром. Влить 100 мл вишнёвого компота, размешать до исчезновения комочков. 400 мл компота довести до кипения, снять с огня, вмешать венчиком крахмальную смесь. Довести компот до кипения при постоянном помешивании. Ввести вишни, аккуратно перемешать, довести до кипения и снять с плиты. Массу немного остудить, помешивая и равномерно выложить на корж. Полностью остудить.

Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой. По столовой ложке добавить крем-сыр. Украсить кремом тарт и посыпать шоколадной крошкой или какао-порошком через ситечко.
Вкусно до одури!!! ням

Народ очень хвалил! банан

Если вместо масла и крем-сыра вы просто взобьёте сметану или сливки, я не буду возражать. улыбка