Кетчуп любительский

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #15 : 23.08.2012 18:31 »

a если соковыжималки нема?
у меня помидоров три ящика. ну один еще белых, а два-то.... хихи


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #16 : 23.08.2012 18:34 »

Линочка, а ты их через мясорубку. Косточки и шкурка, по идее, во время варки поднимутся в виде пены, ты их и удалишь.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #17 : 23.08.2012 18:39 »

Лина, у меня тоже соковыжималка не приспособлена для томатов, так я себе на мясорубку купила такую насадку:

У вас тоже думаю можно купить


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #18 : 25.08.2012 09:14 »

Варится кетчуп. Шкурки сняла, семечки вычистила и блендернула. смущение

Стеллочка, пробу сняли в обед, бегу с докладом! ложка

ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!
Горького перца у меня нет, насыпала красного острого молотого. Приправы для корейской моркови. И когда лопатила рецепты, видела у Иннули-Кроши рецепт кетчупа - там корица добавлляется. Ну вот и корицы тоже добавила молотой.
Единственное, уксуса на мой вкус многовато получилось. Но оно еще постоит, подсбалансируется еще немного. Все-таки моё - это яблочный уксус, а не простой. Насколько мама у меня эссенцию "чует" и любит, настолько я - яблочный. Поэтому во вторую партию (сегодня варить буду) возьму именно яблочный, у меня как раз есть отстатки вкусного.
спасибо


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #19 : 24.09.2013 20:58 »

Стелочка! Первое ведро сегодня сварила. Завтра буду опять давить-варить весёлый

Любим мы твой кетчуп до невозможности! любовь

Фотки не стала делать - банки те же, ну может крышки другого цвета mosking


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #20 : 25.09.2013 09:04 »

а у меня этого вкусного кетчупа маленько осталось с прошлого года, оставила на пиццу и добавлять в тушение, в этом году не стала такой варить, только запеченый .


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #21 : 30.08.2014 16:08 »

Я опять сварила наш любимый кетчуп банан

пока одну порцию, но буду повторять, потому что чебуреки без этого кетчупа - деньги на ветер нет


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #22 : 30.08.2014 16:53 »

Вот не помню....варила ли я этот кетчуп сомнения

. Стеллочка, а он по вкусу не напоминает ли Краснодарский соус....был такой в наше советское время, когда кепчупа, ~~как и секса~~ ещё не было?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #23 : 30.08.2014 17:20 »

Светланка, ты будешь смеяться, но вкус "Краснодарского" соуса я помню, а вкус кетчупа забыла! стыд


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #24 : 30.08.2014 19:35 »

Светик! Ты понимаешь, тут же какой хочешь вкус, такой и создаешь! Я сегодня добавила приправу для шашлыка и для жарения мяса, немного хмели-сунели сыпнула, а в прошлом году с приправой для корейской морковки делала. А Краснодарский я уже не помню - последние годы сама варю соусы.


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 1930
Благодарили: 2078
Откуда: Украина, Сумы

Re:Кетчуп любительский

« Ответ #25 : 22.07.2015 19:56 »

Девочки, может кому пригодится.Я в прошлом году сок не варила до 2 л, а закипятила и процедила через мелкое сито, вода быстро уходит и остается густая масса, а дальше все как у Стеллы.Получается быстро и нежарко mosking

10 л сделала-съели уже в октябре ням