Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 2 (22.2%)
Приготовил(а), буду повторять. - 7 (77.8%)
Проголосовало пользователей: 9

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Помидоры солёные по рецепту свекрови  (Прочитано 15746 раз)
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« : 04.09.2014 13:47 »
            Соленые помидоры по рецепту моей свекрови.

              

На 3-л банку:

8-10 шт. черного перца горошком
3-5 шт. душистого перца
1/3 часть стручка острого перца
3-5 см корня хрена
1 небольшая головка чеснока
2-3 листочка смородины
2-3 листочка вишни
2-3 веточки укропа
помидоры около 2 кг
50 г соли
1,5 л холодной воды
1 ч.л. сухой горчицы

В чистые стерилизованные банки уложить на дно специи, пряности, помидоры. Сверху помидоры накрыть зонтиками укропа.
Соль р-рить в холодной воде и залить рассолом помидоры.
Сверху присыпать 1 ч.л. сухой горчицы.
Прикрыть капроновыми крышками и оставить на кухне на 3-4 дня для брожения. Затем вынести на холод.



Эти помидоры мы так же делаем в ведрах: улыбка
На дно ведра и между слоями помидоров положить:

10 лист. смородины
10 лист. вишни
1 палочка хрена
небольшой острый перчик
3 головки чеснока

Залить помидоры рассолом из расчета:
на 4 л холодной воды немного больше 0,5 ст. соли.
На помидоры сверху разложить несколько зонтиков сухого укропа и присыпать 1 ст.л. сухой горчицы. Прикрыть сверху чистой тарелкой и поставить небольшой груз.
Ведро выставить на балкон (на холод).
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1 : 04.09.2015 00:43 »
Поставила 4 баночки для начала:
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #2 : 20.09.2019 23:02 »


Поставила ведерко. Будем ждать вкуснятины! ням
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #3 : 13.10.2020 21:26 »


Заквасила маленькие черрики. Вкусно! ням супер
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #4 : 26.11.2021 00:02 »


"Поспели" мои помидорчики)) Сняли пробу - вкусно! ням супер

Заквасила два таких ведра:



Уже готовые переложила в банки.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #5 : 26.11.2021 17:05 »
Леночка,какие помидоры аппетитные  хочу хочу хочу Ты мне скажи,дорогая, покупные,которые дубовые,других -же сейчас нет  печаль,прокатят? Я бы сделала,подвала нет, а на лоджии температура уже подходящая  подмигивает
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #6 : 26.11.2021 17:37 »
Олечка, я дубовые и покупала)) Правда, в конце сентября. И стояли, квасились, они у меня на застекленной лоджии, но у нас же холоднее было, чем у вас.
Я думаю, что банку 3-х литровую или в кастрюле большой можно попробовать сделать.  раздумье
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #7 : 01.10.2022 21:15 »
Вкуснота! ням
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #8 : 01.12.2023 12:06 »
Очень вкусно! ням супер
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #9 : 13.09.2024 11:37 »
Очень вкусно! ням
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.11.2024 07:41
Последние темы
Анонс! Скоро на форуме!
23.11.2024 07:18
от Stern
Новые рецепты от Stern
23.11.2024 07:17
от Stern
Тыквенный сэндвич
23.11.2024 07:10
от Stern
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
>