Чизкейк с тыквой

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Чизкейк с тыквой

« : 23.11.2021 18:03 »

Чизкейк с тыквой

Основа:
250 г печенья
100 г растопленного сливочного масла
Начинка:
500 г подготовленной тыквы (использовала тыкву сорта хоккайдо)
1 кг пастообразного творога
4 яйца
200 г сахара
1 пакетик ванильного пудинга в порошке 37 г
1 пакетик сухой лимонной или апельсиновой цедры 6 г
1 ч.л. ванильного экстракта
Крем (по желанию):
200 г крем-сыра
200 г жидких сливок для взбивания
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра по вкусу

Тыкву нарезать ломтиками толщиной примерно 1,5 см, а затем произвольными кусочками. Выложить тыкву в один слой на противень, выстеленный бумагой для выпечки и запечь в духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до мягкости минут 20. Тыкву пюрировать и остудить. У меня получилось 280 г тыквенного пюре.
Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки.
Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом, быстро перемешать. Выложить печенье в форму, разровнять и утрамбовать.
Творог, яйца, сахар, порошок пудинга, цедру, ванильный экстракт, тыквенное пюре смешать миксером в однородную массу. Влить начинку в форму, постучать формой по столу для удаления пузырьков и выпекать в духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до готовности около часа.
Подержать чизкейк минут 15 в приоткрытой духовке, затем вынуть и полностью остудить.
Взбить крем-сыр и сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой в пышный крем, нанести крем на чизкейк, украсить по желанию (я посыпала измельчённым печеньем).
Сказочный чизкейк. супер

Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора и компании по 5 звёзд!!! банан


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Чизкейк с тыквой

« Ответ #1 : 16.12.2021 13:51 »

Это сказочный чизкейк! восторг

Высокий, нежнейший, сочный, красивый! супер

Самое приятное, что я не ждала от него особой вкусноты, т.к. в последний момент выяснилось, что муж "отъел" 200 г творога, пудинга нет и печенье у меня только "Мария" (простые галеты из вытяжного теста). К творогу (он плотный у меня) добавила 100 г сметаны, пудинг заменила на 40 г кукурузного крахмала (Стеллочка, спасибо за совет!) и 1 пак. ванильного сахара, печенье использовала то, какое уже было. Но результат превзошел все мои ожидания! хлопать

Он даже просел при остывании совсем немного.
Очень понравился рецепт! супер

Стеллочка, спасибо, что поделилась! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Чизкейк с тыквой

« Ответ #2 : 02.06.2022 10:25 »

Так впечатлилась в прошлый раз этим вкуснющим чизкейком, что запекла и заморозила для него тыквенное пюре. А сейчас наткнулась на него в морозилке и вот! пожалуйста

Очень вкусно! супер

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Чизкейк с тыквой

« Ответ #3 : 30.09.2022 11:32 »

Вкуснотища! ням

Сверху добавила яблоки.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Чизкейк с тыквой

« Ответ #4 : 06.10.2023 10:53 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Чизкейк с тыквой

« Ответ #5 : 30.11.2023 13:07 »

Это один из самых вкусных для нас чизкейков! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Чизкейк с тыквой

« Ответ #6 : 17.02.2024 14:02 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Чизкейк с тыквой

« Ответ #7 : 17.02.2024 14:25 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать