Зразы по-украински

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Зразы по-украински

« : 15.12.2010 13:26 »

Зразы по-украински

Выход - 6 штук, но больших. весёлый

500 г мясного фарша (50:50 говядина, свинина)
2 ломтика чёрствого белого хлеба без корок (замочить в молоке)
1 луковица
2 зубочка чеснока
1 средняя картофелина
1 яйцо
кусочек твёрдого сыра величиной со спичечный коробок
соль, перец по вкусу

начинка
кусочек готового сала (у меня слегка копчёное) величиной со спичечный коробок
1 квашеный огурчик
1 махонькая луковка
2 чайные ложки кетчупа
0,5 чайн.ложки сухого укропа

Приготовить котлетный фарш. Мясо прокрутить через мясорубку, картошку, лук, чеснок, сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в фарш. Хлеб отжать, добавить в фарш. Добавить яйцо, приправить, хорошенько вымешать.
Для начинки сало, очищенный огурчик, луковицу нарезать мелко кубиками, всыпать сухой укроп, добавить кетчуп, перемешать.
Руки смазать растительным маслом, сформовать 6 лепёшек, на каждую положить по чайной ложке с горкой начинки, залепить, придать форму котлеты, запанировать в панировочных сухарях, поджарить в разогретом растительном масле на медленном огне до румяной корочки и довести до готовности в духовке (температура 170°С, конвекция 150 °С, 15-20 минут).


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Зразы по-украински

« Ответ #1 : 02.06.2015 10:12 »

Цитата: Stern от 15.12.2010 13:26

довести до готовности в духовке (температура 150 °С,15-20 минут).

Стеллусь, соответственно на конвекции 130 гр., да sikret

?

Мелькнула у меня было шальная мыслишка, сразу запечь эти зразки, без обжаривания sikret

, одно останавливает, то будет уже совсем-совсем не по-украински раздумье

...

Квашенный огурчик на маринованный не стоит заменять sikret

?

Белого хлеба нет печаль

, тока ржаной...

Неужто за батоном пошлёшь mosking

?

А может чем подменим цём


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Зразы по-украински

« Ответ #2 : 02.06.2015 10:32 »

Иннуся

, огурчик квашеный, зразы жарим, на конвекции 150 °С. ожидание

Вместо хлеба 3 ст.л. манки замочи в 4 ст.л. молока (если молока нет, то в воде). подмигивает


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Зразы по-украински

« Ответ #3 : 18.06.2015 15:12 »

Перед самым отпуском дело было смущение

, забегалась я самые трошки девочка1

...и не сказать, чтобы забыла отчитаться, просто решила отложить на потом смущение

, стыдно мне даже как-то местами и по области, да краснеет

...

И вот я ~~в очередной раз~~ снова на ~~правильном~~ пути исправления смущение

...

Стеллочка, роднуля восторг

, ну спасибище цём

, ну удружила ура

, всем заразам mosking

- зразы

!!!

Клятвенно обещала своим повторить в скором времени ожидание

, ~~ё-моё , чёж я сделала-то ...~~

Секретик sikret

, эти зразы, как наркотик вай дод

, мои покуда не прикончили их, так и хлопали дверцей холодильника, поубывав бы злится

...


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Зразы по-украински

« Ответ #4 : 17.07.2017 21:22 »

Стеллик, очень вкусные зразы! ням

Вместо кетчупа пожертвовала ложкой баклажанной икры. супер


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Зразы по-украински

« Ответ #5 : 13.02.2021 12:01 »

Достала я из морозилки фарш. Спрашиваю у мужа:"Что приготовить? Слово котлеты не произноси!

".
Он с ходу: "Зразы."
Пауза небольшая
Затем :"Свет, а что это?".
Девочки, я смеялась..... Но ведь в тему попал:

Правда я без панировосных сухарей делала, т. к. на несколько раз. А разогретые в мокрых сухарях - не люблю.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Зразы по-украински

« Ответ #6 : 19.05.2021 12:02 »

Вкуснейшие!!!!
Начинка белые грибы и лук жареные.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Зразы по-украински

« Ответ #7 : 19.05.2021 12:10 »

Цветик, на здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать