Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (100%)
Проголосовало пользователей: 26

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Колбаса домашняя на пару  (Прочитано 5318 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31020
Благодарили: 24073
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 14.07.2019 06:43 »
Колбаса домашняя на пару



500 г мясного фарша (любой, главное (!) не слишком жирный)
250 г куриных грудок или свиной шеи
80-100 г сыра (использовала сыр гауда)
1 луковица
1 пакетик желатина 9 г
0,5 ч.л. сухого чеснока
0,5 ч.л. порошка сладкой паприки
мускатный орех на кончике ножа
соль, перец

К фаршу (идеально подойдёт фарш из куриных бёдер) добавить измельчённый лук, специи и ещё раз блендернуть "ногой". Добавить желатин и тщательно перемешать.
Мясо и сыр нарезать кубиками величиной примерно 1 см.
Фарш разделить на три части. Каждую часть распластать на пищевой плёнке в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см, отступая от краёв примерно 4 см. Сверху равномерно распределить третю часть кубиков мяса и сыра. С помощью плёнки свернуть рулет, обжать, формируя колбаску и завернуть в пищевую плёнку, сделав несколько витков и прижимая концы плёнки с боков.



Закрепить концы проволочкой или просто нитками.
Варить колбасу на пару 1 час. Я варила в мультиварке.
Дать колбасе остыть до комнатной температуры и поместить в холодильник как минимум на 4 часа.
Вкусно до одури  ням восторг хочу, работы 20 минут и никакой химии! супер
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8112
Благодарили: 8053
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1 : 04.10.2020 00:05 »


Очень вкусная колбаска! Сочная и нежная! ням супер
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31020
Благодарили: 24073
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 04.10.2020 07:15 »
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

13.05.2025 17:11
Последние темы
Мясо в соусе терияки
13.05.2025 14:34
от Stern
Пюре цветное
13.05.2025 14:33
от Stern
Паста в соусе из сладкого перца
13.05.2025 08:45
от Stern
Салат из свежих овощей "Весенний фирменный"
13.05.2025 08:41
от sveta_3ay4ik
Суп с печёночными клёцками
13.05.2025 08:06
от Stern
Сырники с брынзой и зеленью
13.05.2025 08:05
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
13.05.2025 07:33
от Stern
Яичница скрэмбл с кабачками
13.05.2025 07:33
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
13.05.2025 07:10
от Stern
Новые рецепты от Stern
13.05.2025 07:08
от Stern
Пицца с креветками и грибами
13.05.2025 07:02
от Stern
Фрикадельки с пряной подливкой
12.05.2025 12:37
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
12.05.2025 12:36
от Stern
Свинина с черносливом и сметаной
12.05.2025 08:39
от Stern
Салат с зелёным горошком
12.05.2025 08:37
от Stern
Котлеты с жареным луком в панировке
12.05.2025 08:36
от Stern
Рулеты из лаваша со шпинатом
12.05.2025 08:35
от Stern
Рыба в соевом соусе
12.05.2025 06:49
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
12.05.2025 06:48
от Stern
Куриные отбивные «Золотой гребешок»
12.05.2025 06:47
от Stern
Паштет/дип яичный с крем-сыром
12.05.2025 06:46
от Stern
Кекс шоколадный "Зимняя вишня"
11.05.2025 18:59
от Stern
Мясо в молоке
11.05.2025 16:00
от koziv
Торт Наполеон из печенья "Летний"
11.05.2025 15:16
от Stern
Салат из свеклы с сельдью
11.05.2025 15:14
от Stern
Форшмак
11.05.2025 11:24
от anabanana
Суп-пюре с брокколи
11.05.2025 10:14
от Stern
Коктейль «Текини»
11.05.2025 09:57
от Stern
Салат из капусты с яичной заправкой
11.05.2025 08:59
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
11.05.2025 08:59
от Stern
Намазка из сельди с яйцами
11.05.2025 08:49
от Stern
Блинчики на гречневой каше
11.05.2025 08:48
от Stern
Бутерброды горячие с капустой
11.05.2025 06:48
от Stern
Салат из свеклы с маслинами
11.05.2025 06:48
от Stern
Зразы мясные в аэрогриле
11.05.2025 05:58
от Stern
Картофельный шашлык
10.05.2025 14:21
от Stern
Салат из капусты с редисом и огурцами/кабачками
10.05.2025 14:19
от Stern
Коктейль «Винный шорле» (Weinschorle)
10.05.2025 12:09
от Stern
Тортилья или лаваш с сыром и зеленью
10.05.2025 12:08
от Stern
Цветная капуста запеченная в аэрогриле
10.05.2025 10:14
от Stern
>