Рис жареный с яйцом и овощами

Рис жареный с яйцом и овощами

150 г риса (вес крупы)
3 ст.л. растительного масла
1 куриная грудка 200 г (не обязательно)
100 г лука (использовала лук-порей)
2 больших зубка чеснока
100 г любой капусты
100 г сладкого перца (использовала замороженный)
100 г зелёного горошка (использовала замороженный)
100 г мелких шампиньонов (использовала замороженные)
50 г моркови (использовала замороженную)
25 г корня сельдерея (использовала замороженный)
1 большое яйцо
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. соуса терияки
1 ст.л. сладкого соуса чили
соль, перец

Поставить варить рис. В сковороде хорошо разогреть растительное масло.
Куриную грудку нарезать небольшими брусочками. Быстро обжарить мясо до посветления, разделяя кусочки ложкой. Добавить лук, нарезанный тонкими четвертькольцами, перемешать, жарить до усадки. Добавить очень мелко нарезанный чеснок, перемешать. Дальше идёт тонко нашинкованная и слегка перетёртая капуста. Затем грибы, разрезанные на 4 части через ножку. Следом сладкий перец, нарезанный кубиками, горошек, натёртые на жюльенной (корейской) тёрке морковь и сельдерей. Когда овощи будут готовы, выпустить в сковороду яйцо и быстро перемешать. Добавить соусы, перемешать. Вложить в сковороду готовый рис, приправить по вкусу, перемешать и подавать.
Вкусно до одури!!! ням

Набор овощей может быть любым. Например, вместо горошка можно взять консервированную кукурузу. Вместо белокочанной капусты - цветную и/или брокколи.