Пончики творожные на дрожжах

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пончики творожные на дрожжах

« : 18.01.2011 06:02 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.

Пончики творожные на дрожжах

мука 200 г
дрожжи сухие 1 пакетик (у меня 10 г свежих)
сахар 75 г
ванильный сахар 1 пакетик
лимонный ароматизатор 3 капли
яйцо 1 шт.
масло сливочное мягкое 50 г
творог 250 г

Свежие дрожжи растереть с 1 стол. ложкой сахара, чтобы "потекли". Добавить творог, оставшийся сахар, яйцо, ароматизатор, муку. Масло добавить в конце замеса. Ни о каком колобке и речи нет! Тесто мягкое и липкое. Оставить тесто подойти в два раза.
В казанчике разогреть растительное масло. Чайную ложку смазать растительным маслом, отделять небольшие (!) кусочки теста и опускать в масло.
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Выход - примерно 25 штук.
Вкуснятинка!!! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #1 : 24.01.2011 21:21 »

Цитата: Stern от 18.01.2011 06:02

дрожжи сухие 1 пакетик (у меня 10 гр свежих)

Sternушка
Пакетик дрожжей это который 7-ми граммовый? Что-то растерялась, сколько в чайных ложечках сухих дрожжей засыпать удивление


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #2 : 24.01.2011 21:58 »

Крошечка, да, 7-ми граммовый пакетик сухих дрожжей. Всыпь две чайные ложки - хватит по уши!


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #3 : 19.02.2011 08:54 »

у меня тоже с этими пончиками ничего не получилось раздумье

та же песня, что у Кроши - расплываются на сковороде творожной кашицей и все раздумье

странно, у меня творог хороший был, не раз на нем пекла, тесто поднялось нормально - на ложке густенькое было, с ложки приходилось сталкивать ожидание

но я не расстроилась, не раз делала творожные пончики по твоему вот этому рецепту, всегда супер получаются

так что по нему и буду продолжать,
испекла из этого теста запеканку - очень вкусный творожный аромат восторг

но суховато, разрезала вдоль пополам, думаю вот каким кремиком прослоить...


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #4 : 20.02.2011 21:49 »

Крошенька, в дачный сезон с апреля по конец октября, "Дашковский продукт"стараюсь брать совхозный. Дашковка сразу за Серпуховым по дороге на Тарусу, а в Москве брала Ростагроэкспорт, дмитровский, но они тоже сказали мне дразнилка

Сегодня весовой белорусский взяла, что из него будет не знаю. А с дашковским проколов не было никогда, даже в творожное печенье с ним масло почти не кладу.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #5 : 21.02.2011 06:36 »

Замесила вчера тесто на пончики на "Савушкином продукте", на ночь убрала в холодильник. Сейчас глянула, а там...а оно...как минимум уже в 4 раза увеличилось...как максимум в 5 дразнилка

!!! Пойду-ка я, пожалуй, пончики жарить, вот прям чувствую, что на этот раз всё получится весёлый

!!!

Ликусь
Я про Дашковский творог впервые слышу шок

, хотя от меня до Серпухова всего ничего...Нужно будет повнимательнее присмотреться, может быть, я на него просто внимания не обращала раздумье

...


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #6 : 21.02.2011 11:18 »

Sternушка
Они получились ура

!!! Причём начиная с самого первого и заканчивая последним пончиком ура

!!! Фотки донесу позже, ещё даже сфотать не успела краснеет

, нет, но главное всё же что они всё-таки получились вау

, ~~я их сделала, йес~~!!!

Спасибо, Стеллочка, мама налопалась по самые уши хохот

, вкусно, говорит, невозможно ням

!!! Мнение как всегда отсутствующих в нужный момент напишу позже подмигивающий

...

Девочки, "Савушкин продукт" проверен, мин нет nono

, можно на нём печь ура

!!!

Ликусь, спасибо цветок

, посмотрю на рынке, мож где и попадётся раздумье

...маловероятно, конечно раздумье

...а вдруг вау


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #7 : 21.02.2011 21:03 »

Цитата: Кроша от 21.02.2011 11:18

Sternушка
Фотки донесу позже

Донесла

Кстати из полуторной порции у меня их получилось огромное блюдо с горкой молчу

...Честное слово, думала, моим на неделю хватит

...как же я ошибалась раздумье

!

P.S. Масла для жарки ушло...практически вообще нисколько не ушло вау

! Первые две сковородочки пожарила на масле, остальные жарила на сухой сковороде, пончики так забавно вырастали прямо на глазах вау

...и румянились ничуть не хуже, чем те, которые жарились в масле дразнилка

! На вкус, правда, отличаются, но моим понравились и "масляные" и "диЭтический" вариант ням


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #8 : 17.03.2011 12:00 »

Стелла, спасибо за рецепт, очень вкусно!
Вот:

Правда, я решила повыпендриваться и придать им какую-то форму, но только забила руками тесто и они получились плотноваты, а вторую порцию жарила так, как Вы рекомендовали, выкладывая тесто ложкой - получились нежные и воздушные ням


	Записан

marysichca

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 178
Благодарили: 103
Откуда: Украина, Житомир

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #9 : 02.10.2015 09:23 »

спасибо, вкусно получилось. ням


	Записан

ока

Новичок

Офлайн

Сообщений: 5
Благодарили: 0
Откуда: Рязань

Re:Пончики творожные на дрожжах

« Ответ #10 : 02.11.2016 14:22 »

Приветствую местных в этом тёплом уютном домике прощание

Стеллочка, пришла поблагодарить за чудесный рецепт! супер

, именно поэтому и зарегистрировалась краснеет

всё получилось очень вкусно и душевно,только я сразу всю муку всыпала, и получилась почти крошка, пришлось добавить ряженки 3 ст. ложки, чтобы вывести на нужную консистенцию.