Мясной кекс

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Мясной кекс

« : 08.12.2010 02:38 »

Мясной кекс

500 г смешанного фарша (50:50 свинина и говядина)
1 средняя луковица
2 зубочка чеснока
соль, перец по вкусу
травки-приправки по желанию (у меня сухая петрушка, карри, паприка)
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
(Я не ошиблась, без яйца!

)

125 г моцареллы
1 большой красный сладкий перец

1 столовая ложка сметаны для смазывания

Овсяные хлопья залить молоком и подождать, пока молоко впитается и получится вязкая масса (я залила утром, а готовила вечером). Лук очень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Все составляющие фарша смешать и хорошенько вымешать.
Сладкий перец нарезать мелкими кубиками, моцареллу тоже кубиками, примерно 1х1 см. Вмешать перец и моцареллу в фарш.
Готовый фарш выложить в подготовленную форму (я пекла в силиконовой) и смазать сметанкой. Запекать около часа в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С). Когда подлива закипит, уменьшить температуру на 20 °С.
Готовый кекс оставить минут на 30 в форме, часть подливы впитается. Остальную подливу слить (изумительно подойдёт для приготовления гарнира) и вытряхнуть кекс из формы на тарелку. Поставить на несколько минут в духовку, чтобы верх подрумянился.
Вкуснота неописуемая! ням

Моцарелла полностью растворилась и дала обалденный вкус! восторг


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Мясной кекс

« Ответ #1 : 17.01.2011 01:03 »

Ура! И мясные котлеты есть чем заменить теперь!!!! ура

(а главное кекс этот можно делать с дитем на руках - мешает комбайн, печет духовка!!! смех

)
В начинку пошли замороженные овощи (смесь Мексиканская) - очень ароматно получилось! ням


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Мясной кекс

« Ответ #2 : 23.04.2011 13:42 »

Sternушка, принимай и у меня ~~зачет~~ отчет весёлый

мясной кекс:

очень вкусно ням


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Мясной кекс

« Ответ #3 : 04.12.2011 20:48 »

Стелла, огромное спасибо за рецепт! Прошу прощения, что без фото. Отдельное спасибо koziv за идею с замороженными овощами - перец я забыла купить, зато была смесь моркови с горошком, пошла на ура - кексик стал красивый, разноцветный. Сыр я брала обычный, нарезала брусками и проложила в середине кекса, на разрезе тянулся (любим мы расплавленный сыр).
Мой косяк - забыла посолить, правда смазывала верх майонезом (душевно промазала), видимо это меня и спасло - досаливать никто не стал. Даже с моим косяком было очень вкусно - это я к тому, что хороший рецепт даже кривые руки и дырявая память не испортят супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясной кекс

« Ответ #4 : 03.11.2012 15:07 »

Пришла ~~требовать разрешения~~ получить добро на замену следующих ингредиентов из списка хохот

:

а) смешанного фарша на свиной (сама из мякоти накрутила,без сала,чур то,которое не видимое не в счёт язык девочка

)

б) моцареллы на брынзу

в) красного перца на зелёный

Стеллочка,а в остывшем виде кекс ~~не балуется~~ как себя ведёт при нарезке,не помнишь краснеет

?
Тоненькими ломтиками накромсать получится смущение


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясной кекс

« Ответ #5 : 03.11.2012 15:31 »

Иннуся, все твои заменители подходят!

В холодном виде кекс прекрасно держит форму! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясной кекс

« Ответ #6 : 04.11.2012 14:36 »

Звезда моя любовь

,требуется твой квалифицированный совет профи

....

У меня двойная порция кекаса будет,думаю вот раздумье

,то ли по двум формам раскидать,то ли и в одной пропечётся раздумье

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясной кекс

« Ответ #7 : 04.11.2012 15:15 »

В одной пропечётся за милую душу!

Время выпечки минут на 20 увеличь.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясной кекс

« Ответ #8 : 04.11.2012 19:10 »

Цитировать

вытряхнуть кекс из формы на тарелку. Поставить на несколько минут в духовку, чтобы верх подрумянился.

Стелллочка,я только что затолкала его в духовку,скока его там держать раздумье

,минут 15-20 хватит?
Конвекция,160 нормально или надо было побольше выставить краснеет

?

P.S. Размер кекса меня прибил молчу

...Ща мУжика накормлю и приду с фотами и отзывами любовь

...


	Записан

Ленуза

Новичок

Офлайн
Сообщений: 37
Благодарили: 8
Откуда: Россия, Красноярск

Re:Мясной кекс

« Ответ #9 : 04.11.2012 19:36 »

А я делала что-то похожее на пасхальное кольцо- внутрь вставляла обернутые в бекон перепелиные яйца. тоже очень интересно и вкусно. есть фото, но выставлять еще не научилась. как научусь, выставлю


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясной кекс

« Ответ #10 : 04.11.2012 19:39 »

Цитата: Кроша от 04.11.2012 19:10

Цитировать

вытряхнуть кекс из формы на тарелку. Поставить на несколько минут в духовку, чтобы верх подрумянился.

Стелллочка,я только что затолкала его в духовку,скока его там держать раздумье

,минут 15-20 хватит?
Конвекция,160 нормально или надо было побольше выставить краснеет

?

P.S. Размер кекса меня прибил молчу

...Ща мУжика накормлю и приду с фотами и отзывами любовь

...

Иннуся, да можешь и на 180 поставить, поглядывай только.

Леночка, у меня вариант дежурный, "раз-два и в дамки".


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясной кекс

« Ответ #11 : 04.11.2012 20:04 »

Цитата: Stern от 04.11.2012 19:39

Иннуся, да можешь и на 180 поставить, поглядывай только.

На 160 (конвекция)-20 минут подпёкси намана

,муш ужо трескаить

...грит-нереяльно вкусна ням

!!!

Стеллочка,какое ж тебе спасибо восторг

!!!

Я с фотами обязательно приду

,прям в этот пост и поставлю цветок

,и нехай фсе думают шо так и було подмигивающий

...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Мясной кекс

« Ответ #12 : 17.05.2013 13:23 »

Созрела я таки вчера на кекс,только на другой дразнилка

. И чего ж я так долго на него настраивалась злится

,готовится на ать-два,результат-выше всех похвал, супер

:48:нежный,сочный,диетичный со сех сторон (фарш-100%-ная кура,сыр -моцарелла+адыгейский,заместо овсяных хлопьев,вчерашняя овсянка, Сээээр,сладкий перец из морозилки (херсонский,ароматныыый восторг

,слов нет... (пристроила,всё,шо было) mosking

Только чёй-то я решила,что там ещё и яйца внутрях должны быть,сварила,открыла рецепт,а там шех говорит :Никаких яиц дразнилка

Ну не выкидывать же ж их ... язык девочка

Старательно разложила по кругу,пущай думають,что так по сценарию написано подмигивает

Стеллонька,спасибочки,огромное-преогромное цём


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Мясной кекс

« Ответ #13 : 19.03.2017 21:20 »

Девочки, если кто-то раздумывает печь или нет этот кекс, то от всей души агитирую вас прекратить маяться и срочно на кухню.
Это просто отвал башки, чесслово.
Вкусно невозможно.
Пушистый, сочный, ароматный!!!

Кстати жидкось почти вся впиталась пока он был в форме, а той, что осталась я полила кекс и засунула его в духовку, чтоб подрумянился.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать