Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 13 (100%)
Проголосовало пользователей: 13

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Свиные медальоны  (Прочитано 4272 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30854
Благодарили: 23797
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 04.03.2023 07:10 »

Свиные медальоны



250 г свиной вырезки
4 тонкие полоски бекона (нарезка)
половинка маленького яблочка (можно заменить черносливом)
лимонный сок
1 зубок чеснока (не обязательно)
150 г лука
1 ст.л. соевого соуса (не обязательно)
1 ст.л. растительного масла
соль, перец

Вырезку нарезать на куски шириной 3-4 см (у меня получилось 4 куска). Уложить мясо на доску срезом вверх и отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.
Яблоко очистить, рарезать на 4 крупных кусочка, сбрызнуть лимонным соком. Чеснок нарезать пластинками.
Сделать в середине каждого куска мяса надрез, вставить кусок яблока и пару пластинок чеснока. Сжать каждую отбивную в компактный кусок и обернуть с внешней стороны полоской бекона.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить медальоны на среднем (!) огне под крышкой с двумя переворотами до румяной корочки. Лук нарезать тонкими четвертькольцами. Мясо сдвинуть к краю сковороды, поместить в центр лук, припустить под крышкой. Влить соевый соус, перемешать. Тушить на минимальном огне под крышкой до готовности мяса (я тушила 30 минут). Каждые 10 минут переворачивать мясо. При необходимости можно подлить горячий бульон или воду (я влила в общей сложности 3 ст.л.).
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9479
Благодарили: 9244
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 12.04.2023 08:26 »

Очень вкусное и красивое мясо! Прямо ресторанное блюдо!

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9479
Благодарили: 9244
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #2 : 27.04.2023 10:19 »

В этот раз замариновала и делала в гриле. Очень срочно и вкусно!

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9479
Благодарили: 9244
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #3 : 28.04.2023 08:38 »

Сегодня опять правильно, на сковороде и с соусом. Очень вкусно!

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30854
Благодарили: 23797
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #4 : 28.04.2023 08:42 »

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

17.03.2025 07:01
Последние темы
Паста с чесноком
16.03.2025 08:37
от Stern
Булочки с изюмом
15.03.2025 12:50
от Stern
Холодец
15.03.2025 08:08
от Stern
Подчеревок в пиве
15.03.2025 06:55
от Stern
Яблоки в кляре
15.03.2025 06:53
от Stern
>