Паштет мясной

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30399
Благодарили: 23265
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Паштет мясной

« : 12.08.2013 07:45 »

Мы с мужем очень любим паштеты, только я предпочитаю домашние, в покупных слишком много химии. плохо

А в этом рецепте ещё и мясо с овощами в соотношении 50:50.

Паштет мясной

500 г мякоти без жира (50:50 свинина и говядина)
2 ст. л. растительного масла
1 луковица 100 г
кусок стебля лука-порея 125 г (или ещё одна луковица)
2 больших зубка чеснока
1 морковь 110 г
2 ст. л. сухого белого вина или бульона
маленький пучочек петрушки
30 г сливочного масла
соль, перец

Мясо обработать тендерайзером, посолить, поперчить, нарезать как на гуляш и запечь в духовке в стеклянной кастрюле или в "рукаве" для запекания.
В сковороде разогреть растительное масло, припустить до мягкости нарезанный кубиками лук и нарезанный кольцами порей, добавить нарезанную тонкой соломкой морковь и мелко нарубленный чеснок, обжарить всё вместе, добавить вино, выпарить, влить подливу от мяса, протушить, добавить мелко нарезанное мясо, протушить всё вместе, выключить сковороду, добавить сливочное масло, перемешать, добавить нарезанную петрушку, перемешать, блендернуть, довести до вкуса. Остудить до комнатной температуры, выложить валиком на пищевую плёнку, завернуть, подкатать в аккуратную колбаску диаметром примерно 5 см и поставить на ночь в холодильник.
На первом фото реальный цвет. Это нечто!!! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Паштет мясной

« Ответ #1 : 21.04.2014 19:26 »

Очень хотелось чего- то новенького и вкусненького, вместо колбасы. И вот результат. ням

Стеллочка, большое спасибо за этот рецепт. Очень вкусно и бюджетно. ням

Одновременно с фаршированной курицей запекала на нижней полке мясо для паштета. ура


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Паштет мясной

« Ответ #2 : 28.03.2016 22:31 »

Остаток тушёного мяса из "рукава" превратила по твоему рецепту в паштет! ням

Девочки, как говорит Олечка-NIZA:"Теряете время!". подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Паштет мясной

« Ответ #3 : 24.04.2016 00:07 »

Шикарный паштет я сегодня приготовила ням

Вместо свинины и говядины у меня по четвертушке домашних гуся и утки (откопала в морозилке) Предварительно тушила в мультиварке мясо до готовности с луком и морковкой,потом отделила от костей и дальше всё по сценарию,только зелень не добавила,с ней было бы вообще шедеврально восторг

на фото паштет не совсем застывший (кушать очень хотелось хочу

), к вечеру застыл и резался уже отлично. Стеллочка,спасибо за рецепт огромное,буду готовить ещё неоднократно.

Стеллочка, какая вкуснота! восторг

Сейчас кофейничаю с бутером. Все ингры там уже подружились и он стал ещё вкусней! ням

Для меня такой паштет вообще находка. Домашняя птица у нас часто бывает, но в натуральном виде не всегда актуальна, а вот бутербродный вариант, для ланча, перекуса - самое то! супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Паштет мясной

« Ответ #4 : 16.04.2019 10:13 »

Бомбезный паштет супер

У меня 100% говяжий, потому маслица добавила чуть больше, пропустила через мясорубку и поблендерила хорошенько.

Пы Сы в дуэте с паштетом - Булочка из отрубей в микроволновке
подмигивает

(Стеллочка, если поможешь поставить ни них активную ссылку, мульен тебе цемачек поцелуй

, помимо тех, шо за рецепт) смущение


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Паштет мясной

« Ответ #5 : 12.04.2020 10:38 »

Чудесно пристроила остатки мяса! ложка


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7717
Благодарили: 7478
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Паштет мясной

« Ответ #6 : 09.05.2022 08:52 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30399
Благодарили: 23265
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Паштет мясной

« Ответ #7 : 09.05.2022 08:54 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать