Кабачковая икра в рукаве для запекания

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кабачковая икра в рукаве для запекания

« : 28.05.2019 07:08 »

Кабачковая икра в рукаве для запекания

Пропорции самые приблизительные.
1 цуккини 350 г
75-150 г лука (использовала порей)
1 морковь 70 г
70 г корня сельдерея
1 яблоко 150 г
1 сладкий перец 200 г
75 г томатного пюре
75 г томатного соуса
2 ст.л. кетчупа
2 ст.л. растительного масла
сухой чеснок, порошок паприки
соль, перец
2-3 ст.л. молотых орехов (по желанию)

Овощи очистить. Кабачок, лук, сладкий перец нарезать кубиками. Морковь, сельдерей, яблоко нарезать соломкой.
Овощи поместить в миску, посыпать специями, перемешать. Добавить растительное масло, томатные составляющие, перемешать.
Выложить всё в рукав для запекания, рукав закупорить, сделать сверху 2-3 насечки.

Готовить овощи в духовке при температуре 200 °C (конвекция 180 °C) до закипания выделившегося сока, затем температуру уменьшить до 170 °C (конвекция 150 °C) и запекать ещё час.
Поставить в кастрюлю сито. В сито выложить готовую икру и дать соку полностью стечь. Выделившийся сок заморозить для супов и соусов. Овощи измельчить блендером.

Довести икру до вкуса (соль, перец, сахар, измельчённый чеснок), добавить молотые орехи, перемешать, охладить и подавать.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #1 : 06.09.2019 09:52 »

Эх, сколько времени потеряно! слёзы с платком

Стеллик, очень вкусная икра, смели в момент! ням


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #2 : 07.08.2020 13:09 »

Как же удобно готовить икру по этому рецепт! хлопать

Нарезал все, в моем случае, закинул в рукав и в мультиварку на 1 час на "Выпечку". И получай на выходе вкусняшку! супер

Получилась очень вкусная икра! ням

Я не блендерила. Томатного пюре и соуса у меня не было, добавляла только кетчуп и сладкий соус чили. Без орехов.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Теперь только так хочется готовить икру! подмигивает


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #3 : 07.08.2020 15:41 »

Ленусь, я знала, что тебе понравится! хлопать

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

Кстати, если икру блендернуть и заморозить небольшими порциями, получишь отличный концентрат овощного бульона. супер


	Записан

celfh

Офлайн

Сообщений: 107
Благодарили: 114

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #4 : 29.08.2020 13:39 »

Стелла, огромное спасибо за рецепт! Это просто находка хлопать

Готовила на даче, там большего блендера нет, только только махонький тапперский измельчитель. Но я ни разу не пожалела, что получилась не икра, а овощи в рукаве. Да мне и нужен был гарнир. Просто офигенно вкусно! ням

На овощной бульон смотрела недолго. Замораживать не стала. Я как раз мясо тушила. Добавила. Соус получился - пальчики оближешь ложка


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #5 : 11.10.2020 12:13 »

Собралась в магазин за тем, чего не хватает, прочитала состав и в ступор впала. Чем отличается томатный соус от кетчупа? А томатное пюре - это томатная паста? сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #6 : 11.10.2020 12:25 »

Погугли или бери, что есть.

Я именно так и сделала.
Вкусный кетчуп у меня всегда в холодильнике.
Томатное пюре жиже и не такое концентрированное как томатная паста.
Томатный соус я делала сама, остаток пристроила в икру.


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #7 : 14.10.2020 13:19 »

У меня не совсем икра. Такую красоту не хотелось измельчать блендером, поэтому ели так. Вкусно. Спасибо!


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #8 : 23.08.2021 08:48 »

Из соусов есть "Томатный остро-сладкий с лавровым листом", "Грузинский шашлычный" и "Сацебели". Стеллик, как думаешь, какой лучше?

А вкусный кетчуп у тебя это какой? (Ну, любопытная я, вернее, любознательная mosking

)

Стеллик, а эту икру можно заранее сделать раздумье

? Сколько её хранить можно?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #9 : 24.08.2021 07:35 »

Жанночка, я бы взяла томатный остро-сладкий.

Жанночка, она же из духовки. Несколько дней точно должна простоять. согласие


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #10 : 03.09.2021 23:43 »

Стеллочка, дорогая, как же я тебе благодарна за совет сделать по этому рецепту заготовку концентрированного овощного бульона на зиму! любовь

Так просто переработала кучу овощей, класс! супер

А то борьба с дачным урожаем меня скоро доконает. весёлый

Сделала в скороварке, в ней кастрюля большая. Упаковала в нее лук, чеснок, морковку, помидоры, яблоки, болг. перец, кабачки и еще зелени вагон, чуть присолила. Потом блендернула и остывшее пюре разлила по контейнерам и в морозилку. супер

Вот отчет о проделанной работе:

Планирую еще так сделать, только корневой сельдерей докупить надо.
Еще раз спасибо тебе, Стеллочка, огромное! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #11 : 07.09.2021 00:45 »

Эпопея продолжается. весёлый

Уже и третью порцию сделала, но уже не фоткала.
Стеллочка, с огромной благодарностью! цветок


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #12 : 12.09.2021 08:00 »

Стеллик, второй раз уже готовлю! Вкуснотища ням

Стеллочка, спасибо


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #13 : 16.03.2022 22:14 »

Откопала в морозилке цуккини и перец сладкий, сообразила икру скоренько. Вкусно ... восторг

Все заценили супер


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Кабачковая икра в рукаве для запекания

« Ответ #14 : 12.04.2022 11:19 »

Кабачок в морозилке завалялся.
Пришлось утилизировать ложка

Вкусно и полезно хочу


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать