Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (14.3%)
Испек(ла), буду повторять. - 6 (85.7%)
Проголосовало пользователей: 7

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог слоёный с клубникой и савоярди  (Прочитано 4901 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 32034
Благодарили: 25705
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 22.06.2025 07:29 »
Слоёный пирог с клубникой и савоярди



2 листа готового раскатанного  бездрожжевого слоёного теста по 275 г (25х42 см)
200 г печенья савоярди
100 г жирной сметаны
корица
молоко для пропитки печенья ~100 мл
1 яичный белок и 8 г ванильного сахара для смазывания
700 г клубники
сахар по вкусу
40 г крахмала (в т.ч. пакетик ванильного пудинга

Клубнику нарезать кубиками, всыпать сахар, довести на медленном огне до кипения, варить, помешивая, минут 5. Крахмал развести в 60 мл воды. Клубнику снять с плиты, при постоянном помешивании влить разведенный крахмал, тщательно размешать. Вернуть на плиту, довести до кипения, минутку проварить. Накрыть в контакт пищевой плёнкой и остыдить. Я подготовила клубнику накануне.
Один лист теста смазать сметаной и посыпать корицей, оставляя примерно 1 см с краёв сводным. Разложить клубнику, разровнять. Каждое печенье окунуть коротко в молоко с двух сторон и выложить на клубнику. Печенье прижать.



Накрыть вторым листом теста. Защипать края, пройтись по краям вилкой. Сделать по всей поверхности проколы вилкой. Белок слегка взбить с ванильным сахаром, смазать заготовку.
Выпекать пирог при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 45 до румяного цвета.
Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.04.2026 13:29
Последние темы
Свиной стейк на луковой подушке
29.04.2026 12:25
от Stern
Чебуреки по-турецки (Gözleme)
29.04.2026 12:13
от Stern
Тортилья с начинкой в аэрогриле
29.04.2026 12:12
от Stern
Пирог с плавленными сырками
29.04.2026 12:05
от koziv
Кекс дешёвый
29.04.2026 08:21
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
29.04.2026 08:20
от Stern
Панкейки рисовые
29.04.2026 07:04
от Stern
Борщ со спаржевой фасолью «Слобожанский»
29.04.2026 07:03
от Stern
Оладушки от немецкой бабушки
29.04.2026 07:02
от Stern
Куриные грудки маринованные в домашнем майонезе
29.04.2026 06:58
от Stern
Котлеты по-днепропетровски
29.04.2026 06:35
от Stern
Говядина тушёная по-провансальски
29.04.2026 06:27
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
29.04.2026 06:00
от Stern
Новые рецепты от Stern
29.04.2026 05:58
от Stern
Паштет яичный с голубым сыром
29.04.2026 05:53
от Stern
Пюре картофельное с хреном и сливками
28.04.2026 13:43
от Stern
Мясо в соусе терияки
28.04.2026 13:42
от Stern
Салат из черемши
28.04.2026 10:52
от Stern
Пюре картофельное с чесноком и горчицей
28.04.2026 10:51
от Stern
Лосось малосольный «Пьяный»
28.04.2026 10:50
от Stern
Куриные бёдра в аэрогриле (простейший рецепт)
28.04.2026 08:39
от Stern
Оладьи манные
28.04.2026 08:37
от Stern
Куриные бёдра тушёные с луком
28.04.2026 08:23
от Stern
Суп картофельный с помидорами
28.04.2026 08:16
от Stern
Хлеб Дарницкий
28.04.2026 08:12
от NIZA
Сочни творожные с яблоками
28.04.2026 07:48
от Stern
Рассольник на бульоне от языков
28.04.2026 07:48
от Stern
Печенье с марципаном
28.04.2026 06:42
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
27.04.2026 15:50
от МАМА СОНИ
Сырники с брынзой и зеленью
27.04.2026 14:03
от Stern
Заправка лимонно-мятная «Мохито»
27.04.2026 14:01
от Stern
Суп с цветной капустой молочно-сырный
27.04.2026 13:00
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
27.04.2026 09:00
от Stern
Рыба жареная «Золотая»
27.04.2026 08:57
от NIZA
Яичница-глазунья
27.04.2026 08:44
от Stern
Салат морковный "Остренький"
27.04.2026 08:43
от sveta_3ay4ik
Пицца 4 сыра классическая
27.04.2026 08:31
от Stern
Пита на молоке с овсяными хлопьями украинская )))
27.04.2026 08:30
от Stern
Панкейки лимонные
27.04.2026 08:02
от Stern
Омлет с брынзой
27.04.2026 08:01
от Stern
>