Суп грибной с фрикадельками

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп грибной с фрикадельками

« : 07.04.2019 11:05 »

Суп грибной с фрикадельками

На 0,75 л воды:
15 г сливочного масла
15 г маргарина
15 г растительного масла
200 г свежих шампиньонов
100 г лука (использовала порей)
100 г корня сельдерея
100 г моркови
1 большой зубок чеснока
1 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
150 г любого котлетного фарша
соль, перец

В казанчике разогреть всё масло, всыпать мелко нарезанные лук и чеснок, натёртые на жюльенной (корейской) тёрке морковь и сельдерей, припустить до мягкости. Добавить нарезанные пластинками грибы, обжарить до румяного цвета, влить воду, довести до кипения, добавить овсяные хлопья, довести до кипения. Из фарша скатать маленькие фрикадельки, вложить в суп, варить минут 7. Дать супу настояться минут 20 и подавать, посыпав зеленью.
Вкусно до одури! ням

Если хотите, можно заменить сельдерей картошкой.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re: Суп грибной с фрикадельками

« Ответ #1 : 27.04.2019 08:10 »

Не зря я грибочки купила, суп получился отменный ням

Это обжаривание придает особый вкус блюду.
Стеллочка, ты гений любовь

, очень очень вкусно.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Суп грибной с фрикадельками

« Ответ #2 : 02.02.2020 09:11 »

Готовила на выезде.
1 кг картошки
1 кг шампиньонов
500 г овощей (лук, морковь, корень сельдерея)
6 ст.л. овсянки
50 г сухих грибов неопознанной породы
1 ст.л. молотых сухих белых грибов
200 г сметаны (развела в бульоне и заправила суп)
800 г смешанного фарша (из добавок - 6 ст.л. манки, 10 ст.л. молока, соль, перец, сухой чеснок, грибная приправа).

Народ, во главе с Главным дегустатором, хвалил взахлёб. супер


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3727
Благодарили: 3546
Откуда: Украина, Сумы

Re: Суп грибной с фрикадельками

« Ответ #3 : 29.04.2020 17:28 »

Такий вкусный суп получился, пахнет обалденно хочу

Спасибо, Стеллочка! слава


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7737
Благодарили: 7508
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re: Суп грибной с фрикадельками

« Ответ #4 : 14.11.2020 20:49 »

Очень вкусный супчик! ням

Добавила картошку, фрикадельки из куро-индюшиного фарша.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re: Суп грибной с фрикадельками

« Ответ #5 : 16.03.2021 08:41 »

У меня сегодня суп из замороженных грибов, которые я именую "лесная смесь". Это когда муж пошёл в лес за грибами, а их не было. И принёс на дне корзины свинухов, лисичек, подберезовиков, подосиновиков. Вот что с ними делать? Отвариваю все вместе пару минут и замораживаю.

Темноват, конечно. Фрикадельки говяжьи.
Но очень вкусно. А бульон такой густой получился.


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3727
Благодарили: 3546
Откуда: Украина, Сумы

Re: Суп грибной с фрикадельками

« Ответ #6 : 09.10.2021 19:09 »

С удовольствием слопали хочу


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Суп грибной с фрикадельками

« Ответ #7 : 09.10.2021 19:59 »

Надюша, на здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать