Овощное рагу по-турецки

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Овощное рагу по-турецки

« : 13.06.2011 11:00 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от demma

Овощное рагу по-турецки

Традиционное блюдо турецкой кухни. Автор пишет, что летом из каждого двора, из каждого окна доносится аппетитный запах овощей. хочу

1 большой кабачок
1 большой баклажан
500 г сладкого перца
500 г картошки

Набор овощей можно изменять по своему вкусу. Это продукты на один противень. Учтите, мы вдвоём ~~сожрали~~ съели почти всё. ням

Так что если народу много, придётся ставить в духовку несколько раз. Если есть конвекция, можно готовить на двух противнях в два этажа. Пропорции овощей можно менять по желанию.

Картошку очистить, нарезать колечками толщиной 0,5 см. Кабачок и баклажан очистить не полностью, полосками. Нарезать кольцами толщиной 1 см. Перец нарезать дольками.
Овощи выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, полить оливковым маслом (4-5 стол. ложек) и запечь в духовке до готовности. ОВОЩИ ВООБЩЕ НЕ СОЛИТЬ!!!

Соусы лучше приготовить накануне, чтобы они успели настояться.
Соус №1 - йогуртовый
Йогурт, соль, перец, зелень, чеснок, мята по желанию. Просто перемешать.
Соус №2 - томатный - ЗДЕСЬ

Овощи выкладываем на тарелку, поливаем йогуртовым соусом, а сверху томатным. Всё. пожалуйста

Вкусно до невозможности, легко и полезно!!! ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #1 : 13.06.2011 13:17 »

Стелла! Блюдо настолько понравилось, что готовлю уже второй раз ням

По просьбам ~~трудящихся~~едоков уменьшила количество картошки и увеличила кабачки с баклажанами

А соуса в прошлый раз (в пятницу) наварила целый литр, так что еще остался

Овощи сейчас в духовке хочу

К сожалению фото не будет, но и без него, поверьте, это такая вкуснота любовь


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #2 : 13.06.2011 13:32 »

Светик, дорогая, на здоровье пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок

Даже я

это рагу уже дважды готовила! ням

Как надоест, говори, не стесняйся флирт

, мы ещё индийское рагу изобразим подмигивающий

, тоже вкуснота, на карнавале пробовали. ням

Цитата: МАМА СОНИ от 13.06.2011 23:34

Нескромный вопрос: а мяско туда можно как-нибудь приспособить смущение

? Отварить заранее или прям сырым под овощами запекать?

Нет, мясо отдельно можешь подать, особенно хорошо с гриля.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #3 : 27.07.2012 22:57 »

Люди!

Сезон ведь овощной! Что ж никто эту вкусняшку не готовит вопрос

У меня на завтра уже все заготовлено на пару противней, народ соберется, а в такую жару лучше овощей только овощи с шашлыком хохот

Постараюсь завтра сфоткать, а то аж обидно, что оставили без внимания такой чудный рецепт acute


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #4 : 28.07.2012 21:32 »

Стеллочка! Сфоткать успела только на противне, а потом на столе уже было не до того. Соус делала беленький, только вместо йогурта - сметана. Съели все без остатка ням

за рецепт! поцелуй


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #5 : 29.07.2012 09:35 »

Если хоть день не докопаюсь,день прожит зря хохот

...

Пошла,взвесила свой большой кабачок (угостили меня таким) swoon

...2,7 кг. swoon

...Вопрос:скока от него отпилить на рагу раздумье


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #6 : 29.07.2012 09:53 »

Иннуся! Я пилила на глаз весёлый

Мои больше любт перец и кабачки, баклажаны чуть меньше, а от картохи совсем отказались, ну я и напилила как-то так, вкуснотища ням

Если бы не жарища несусветная, то пекла бы почаще, а то чуть не убилась возле духовки mosking


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #7 : 07.08.2016 18:02 »

Стеллусик, запекаем градусах при 180 или меньше/больше подмигивает

?

Минут 30-40 уйдëт сомнения

?

Стеллусь, а перемешивать с маслом не нать раздумье

, просто полить сверху и океюшки сомнения

?

Что-то у меня с горкой овощей получилось молчу

...

Стеллусик, овощи в один слой должны быть)?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #8 : 07.08.2016 18:28 »

Да, Иннуся, именно при такой температуре где-то минут 45, наверное. согласие

Ориентируйся по картошке, как она готова, порядок.

Овощи перемешать с маслом, Иннуся. Да не имеет значения, сколько слоёв! Разровняй и пеки, осядут! согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #9 : 09.08.2016 10:54 »

Спасибо большое, Стеллочка реверанс

!!!

Рагушечка, что надо ням

!!!

Только я без соуса подавала смущение

, муж отказался язык девочка

, ну я ~~и рада~~ и не стала соус делать растерянный

, но в следующий раз договорились всё-таки максимально приблизиться к рецепту и приготовить соусы заранее))...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #10 : 09.08.2016 11:01 »

Обалдеть!

В соусах же весь смак! ням

А так... просто овощи! усмешка

Ну, на нет и суда нет! подмигивает

На здоровье семейству, Иннуся пожалуйста

и спасибо за отзыв! поцелуй


	Записан

Nat_ka

Новичок

Офлайн

Сообщений: 37
Благодарили: 18
Откуда: Украина, Луганск-Днепр-Львов

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #11 : 10.08.2016 17:05 »

Отправила в духовку:

ням

Это вкусно! Это пахнет на всю квартиру и не дает спать собакам) Я объелась! восторг


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #12 : 31.07.2017 20:51 »

Нет лучшего способа пристроить невразумительный набор овощей! ням

1 маленький баклажан
2 маленьких цуккини
3 маленькие картофелины
3 больших сладких перца

Запекала при температуре 180 °С (конвекция) примерно 40 минут.
Главный дегустатор счастлив! банан


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7745
Благодарили: 7519
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #13 : 23.10.2021 12:07 »

Так вкусно! восторг

У меня без картошки, но еще с цветной капустой, луком, чесноком, морковкой, малюсенькими помидорами и грибами. Еще на пол-часа замариновала в п. масле + соевый соус, чуть бальзамического соуса, травки, сухой чеснок, копченая паприка, соль, перец. Сверху добавила немного сливочного масла.Тоже классно получилось! супер

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7745
Благодарили: 7519
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Овощное рагу по-турецки

« Ответ #14 : 25.10.2021 11:18 »

Так было нам вкусно, что тут же повторили! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать