Пицца турецкая «Лахмаджун»

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пицца турецкая «Лахмаджун»

« : 16.03.2019 13:35 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от Meinerezepte_Aynur.

Турецкая пицца «Лахмаджун»

Тесто:
10 г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
0,5 ч.л. сахара
150 мл тёплой воды
0,5 ч.л. соли
~250 г муки
1 ст.л. оливкового масла
Начинка:
500 г мясного фарша с жирком (в идеале говядина и баранина)
2 помидора
100 г лука
1 зубок чеснока
1 большой красный сладкий перец
2 пепперони
25 г мелко нарезанной петрушки
1 ст.л. перечной пасты
2 ч.л. сухой паприки
хлопья перца чили по вкусу
соль, перец по вкусу
15 маргарина
Петрушка для сервировки

Для теста дрожжи растереть с сахаром, растворить в тёплой воде, всыпать муку, соль, замесить тесто. Влить масло, вымесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесто накрыть и оставить в тёплом месте подойти до увеличения втрое.
Для фарша овощи очистить, измельчить в процессоре, но не в кашу (!), кусочки должны просматриваться.
Смешать все составляющие фарша, тщательно вымешать.

Духовку разогреть до 250 °С.
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть, подпыляя мукой, раскатать в круг диаметром примерно 28 см.
Выложить раскатанное тесто на бумагу для выпечки, распределить по тесту 4-ю часть фарша.
Выпекать пиццу на второй полке снизу минут 5-10, тесто должно остаться мягким.
Подавать пиццу сбрызнув лимонным соком и посыпав петрушкой.
Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Пицца турецкая «Лахмаджун»

« Ответ #1 : 19.03.2019 18:36 »

Стелла, смотрю на турецкую пиццу. Тесто есть, а вот чем измельчить овощи? сомнения

Нет у меня процессора. И ещё, у меня есть банка открытых консервированных помидоров, они совсем не соленые оказались. Можно их сюда пристроить?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пицца турецкая «Лахмаджун»

« Ответ #2 : 19.03.2019 18:38 »

Леночка, так можно овощи просто очень мелко нарезать, их не так много. согласие

Я с консервированными и готовила, блендернула и вперёд! супер


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Пицца турецкая «Лахмаджун»

« Ответ #3 : 19.03.2019 20:47 »

Я ее приготовила банан

, очень-очень вкусно, сочно и необычно. Девочки, совет: не отходите от духовки, вот только пицца вся кипела и вот уже чуть подрумянилась краснеет

.
Процессора у меня нет, лук и перец я мелко порезала ,морковь, чеснок и помидоры потерла на мелкой тёрке.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт любовь