Десерт с клубникой по-итальянски

Десерт с клубникой по-итальянски

На 5 порций:
200 мл жидких сливок любой жирности
200 мл молока
100 мл сливочного ликёра (бейлис, яичный) или ещё 100 мл сливок
сахар по вкусу (если есть, лучше коричневый)
несколько капель ванильного ароматизатора
1 пакетик желатина 9 г
500 г клубники
1 пакетик бесцветного желе для тортов

Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножку, разрезать в зависимости от размера на 2-4 части, пересыпать сахарной пудрой или сахаром, накрыть и поставить на ночь в холодильник.
Желатин залить 75 мл воды и оставить на 10 минут.
Сливки, молоко, сахар, ароматизатор довести до кипения, снять с огня, влить ликёр, размешать.
Желатин подогреть до растворения (не кипятить!), влить в молочную смесь, размешать. Разлить смесь по формочкам, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник до полного застывания (я оставила на ночь).
Выложить на застывшее желе половинки клубники. 5 половинок оставить для украшения, оставшуюся клубнику пюрировать блендером вместе с соком, который стёк (с моей клубники стекло всего 50 мл). Желе для торта смешать с 1-2 столовыми ложками сахара, всыпать в клубничное пюре, размешать венчиком, чтобы не было комков. Довести пюре до кипения при постоянном помешивании (!), снять с огня, быстро (!) залить десерт клубничной глазурью и дать остыть. Украсить по желанию и подавать.
Вкуснота невыносимая! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан