Картофельные галушки по-польски

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Картофельные галушки по-польски

« : 26.06.2018 14:34 »

Рецепт идеально подходит для диеты №5, готовые галушки заправляются капелькой сливочного масла.

Картофельные галушки по-польски

На 2 порции:
500 г картошки
50 г крахмала+ (использовала кукурузный)
мускатный орех
соль

Выход - 50 шт.

Картофель очистить и отварить целиком в подсоленной воде до готовности. Слить воду, готовый картофель полностью остудить.
Картофель натереть на мелкой тёрке, приправить, добавить 50 г крахмала, тщательно перемешать. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам, по необходимости добавляя крахмал. Я добавила ещё 25 г.
Смазать руки растительным маслом. Разрезать тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в колбаску диаметром примерно 2,5 см. Разрезать колбаску на кусочки. Каждый кусочек подкатать в шарик. Пальцем или черенком деревянной ложки (палец или ложку опускаем в крахмал) сделать в галушках углубление.

Опустить галушки в кипящую подсоленную воду или бульон (я всыпала в воду 1 ст.л. растворимого бульона) и варить, пока не всплывут.
В сковороде растопить сливочное масло и прогреть в нём готовые галушки.

Вместо сливочного масла можно использовать поджаренный на растительном масле лук. Можно поджарить на любом жире колбасу или бекон.
С любыми добавками это вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Картофельные галушки по-польски

« Ответ #1 : 30.06.2018 20:38 »

Стеллик, принимай отчёт! пожалуйста

Очень вкусно ням

, а если ещё учесть, что делается совсем просто и из одной картошки... супер

Главное - не переварить! Вот как только всплывут, сразу же вынимать!


	Записан

Кицана

Новичок

Офлайн

Сообщений: 88
Благодарили: 29
Откуда: Москва

Re:Картофельные галушки по-польски

« Ответ #2 : 08.09.2018 08:04 »

Это неимоверно вкусно и просто! А уж как аппетитно выглядят эти малышки, слов нет! Единственное требование - чтоб картошка была рассыпчатой, а то тесто не вымесится nono

Стеллочка, спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельные галушки по-польски

« Ответ #3 : 08.09.2018 08:19 »

Мне очень приятно, Леночка! хлопать

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! поцелуй

У меня картошка неразваривающаяся, чудесно вымесилась. ожидание


	Записан

Кицана

Новичок

Офлайн

Сообщений: 88
Благодарили: 29
Откуда: Москва

Re:Картофельные галушки по-польски

« Ответ #4 : 08.09.2018 08:45 »

А у меня с неразваривающейся полное фиаско. Я ее даже когда терла, на терке оставалась, даже не знаю как назвать, крахмало-киселистая слизь какая-то. И при вымешивании постепенно добавляла крахмал, и когда на 200гр картошки ушло столько же крахмала, а тесто все плыло, все отправила в помойку..

Такой вот казус. А с разваривающейся все как по маслу. Так что виню картошку. раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельные галушки по-польски

« Ответ #5 : 08.09.2018 08:54 »

И правильно делаешь, больше некого! согласие


	Записан

Dumka

Офлайн

Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Картофельные галушки по-польски

« Ответ #6 : 27.10.2018 17:16 »

Делала разноцветными- в один замес паприка, в другой карри.

Только галушки с карри уж больно вонючие были. Видно, добиваясь цвета переложила порошка. просьба

Но готовить было увлекательно весёлый


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Картофельные галушки по-польски

« Ответ #7 : 23.02.2019 18:30 »

Ох, и не просто же жить криворуким. Отварила я порцию, стала напихиварь их в сковородку, поняла что много и часть осталась вариться. То что в сковородке стало сливаться, а то что осталось вариться расползаться)))))))))))) Вторую порцию пыталась поджарить в сковороде, и они тоже стали расползаться. В общем, не переваривать, не пережаривать. Все делать быстро и точно. Я криворукая, но приспосабливаюсь быстро. Третья и четвертая закладка получились отлично. Вкусно, спасибо за рецепт. Пойду про свинину розовую отчитаюсь, с ней я без преключений обошлась. ))))))))