Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 2 (100%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 2

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Баклажаны с базиликом маринованные  (Прочитано 15273 раз)
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« : 22.07.2015 18:39 »
Баклажаны с базиликом  маринованные

3 кг  длинненьких молодых баклажан
Лук репчатый 2 головки средних
Свежий (или сухой) базилик
Чеснок 2 головки средних

Заливка

400 мл воды
1 стол. ложка соли с небольшой горочкой
2 стол. ложки сахара
100 мл уксуса 9 %

Воду, соль, сахар, уксус вскипятить. Дать остыть заливочке.

Баклажаны НЕ СОЛИТЬ. Порезать вдоль пополам или пластами на три части прямо в шкурке (я чищу полосками, так однороднее готовое блюдо). Пластинки обжарить без фанатизма на раскаленном  подсолнечном масле. Уложить в кастрюлю слой баклажанчиков. В шахматном порядке рассыпать мелко порезанный чеснок. можно добавить кусочки жгучего красного перчика (не чили). Посыпать сверху тонко  порезанными перышками лука. На лук порвать листики фиолетового базилика. Затем второй слой баклажан, лук, базилик. Залить остывшей заливакой-рассолом. На часов 8 поставить под небольшой гнет при комнатной  температуре.  Затем переставить в холодильник без гнета. Ешь-не хочу! С хлебом, картошкой, мясом…



Залила заливкой-маринадом, но маринад еще внизу. Как груз поставлю, маринад поднимется





Снимем пробу через 8 часов перед отправкой в холодильник:



И на природу можно взять. Стоит в холодильнике больше 5-6 дней.
Приятного аппетита.
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #1 : 26.07.2017 23:50 »
Начался баклажановый сезон! Уррра, куда же без них??? Сегодня оторвалась хохот







 
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #2 : 31.10.2017 22:56 »
Последние в этом году . Неделя счастья и буду ждать следующего года.

За окном дождь и штормовой ветер. Зябко бежать на огород за свежим базиликом под балкон.

Мариную с сухим базиликом. И только с фиолетовым.

 
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #3 : 11.08.2018 19:40 »
Как быстро год пролетел! Угощайтесь-уже весь подъезд накормила... На остатки жареных баклажанчиков уложила помидоры с чесноком! Ннннняяяммм ура
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

16.11.2024 18:08
Последние темы
Рыба, вкусно запеченная
16.11.2024 15:03
от Stern
Тыквенный паштет в аэрогриле
16.11.2024 13:24
от Stern
Стейки из свиной шеи
16.11.2024 13:22
от Stern
Картошка фри в микроволновке
16.11.2024 13:21
от Stern
Куриные крылышки в сковороде
16.11.2024 13:20
от Stern
Салат Капрезе классический
16.11.2024 13:20
от Stern
Салат "Рыбное оливье"
16.11.2024 11:45
от Stern
Суп тыквенный с чечевицей постный
16.11.2024 11:45
от Stern
Новые рецепты от Stern
16.11.2024 11:02
от Stern
Коктейль «Аэлита»
16.11.2024 10:53
от Stern
Суп тыквенный деликатесный
16.11.2024 08:59
от Stern
Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
16.11.2024 08:58
от Stern
Буженина из свинины Особая
16.11.2024 08:56
от Stern
Лосось малосольный «Пьяный»
16.11.2024 08:55
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
16.11.2024 06:51
от Stern
Пирог тёртый с творогом и тыквой
16.11.2024 06:39
от Stern
Паштет «Селёдка с картошкой»
15.11.2024 14:21
от Stern
Борщ украинский с баклажанами
15.11.2024 14:20
от Stern
Коктейль «Медовый бренди»
15.11.2024 11:49
от Stern
Котлеты с йогуртом
15.11.2024 11:45
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
15.11.2024 11:44
от Stern
Салатная заправка из йогурта и авокадо
15.11.2024 11:42
от Stern
Маффины а-ля паннетоне
15.11.2024 11:30
от Stern
Мясо с картошкой
15.11.2024 11:29
от Stern
Тортилья к завтраку «Любовный треугольник»
15.11.2024 11:27
от Stern
Яичница с луком и водными процедурами
15.11.2024 11:26
от Stern
Сырники с бананом без яиц
15.11.2024 09:16
от Stern
Новые рецепты форумчан
15.11.2024 09:15
от Stern
Тыква диетическая
15.11.2024 08:57
от sveta_3ay4ik
Уха
15.11.2024 08:46
от sveta_3ay4ik
Пироги с капустой
15.11.2024 08:20
от Stern
Куриный паштет со сметаной
15.11.2024 08:19
от Stern
Картофельный тарт с чесночным кремом
15.11.2024 07:48
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
14.11.2024 16:57
от Stern
Стейки из свиной шеи в соусе терияки
14.11.2024 11:32
от Stern
Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)
14.11.2024 09:56
от Stern
Сырники без муки
14.11.2024 09:56
от Stern
Куриные котлеты с сыром
14.11.2024 08:56
от Stern
Панкейки кофейные
14.11.2024 08:46
от Stern
Коктейль «Виноградный»
14.11.2024 07:41
от Stern
>