Котлеты без хлеба «Бешамель»

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30455
Благодарили: 23316
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Котлеты без хлеба «Бешамель»

« : 23.02.2018 10:13 »

Котлеты без хлеба «Бешамель»

400 г смешанного фарша
2 луковицы по 50 г каждая
25 г сливочного масла
10 г муки
100 мл молока
1 яйцо
зелень по желанию
сухой чеснок, тёртый мускатный орех
соль, перец
хлебные крошки или панировочные сухари
растительное масло

1 луковицу нарезать кубиками как можно мельче и припустить в растопленном сливочном масле до мягкости и вкусного запаха. Как только лук начнёт прихватываться, всыпать муку, перемешать, жарить, помешивая, до кремового цвета. Влить молоко, размешать, довести до кипения, проварить до загустения и остудить.
Вторую луковицу нарезать кубиками как можно мельче, добавить к мясному фаршу. Ввести в фарш мучную заварку, слегка взбитое вилкой яйцо, зелень, специи, тщательно вымешать. Мокрыми руками сформовать котлеты (у меня получилось 10 штук по 65 г), запанировать в сухарях, дать отдохнуть минут 20-30 и поджарить в разогретом растительном масле до румяной корочки.
На гарнир Картошка жареная с хлебными крошками.
Сказочные котлеты!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Котлеты без хлеба «Бешамель»

« Ответ #1 : 20.03.2018 13:31 »

Стеллик, готовила котлеты к приходу детей. Мне ооооооочень понравилось и дети в восторге! супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9752
Благодарили: 7228
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Котлеты без хлеба «Бешамель»

« Ответ #2 : 06.09.2018 07:41 »

Они просто бомбезные, эти котлетосики восторг

Даже мой консервативный муж признал, что совершенно не уступают,(а может даже и рулят) mosking

его горячо любимым простым человеческим котлетам хочу

У меня фарш свинско-куриный 2/1. Стеллочка, Огромное спасибо за рецепт и цемачек море. С гламурным фото, как обычно, у меня засада, но фото в стекляной кастрУльке имеется подмигивает


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Котлеты без хлеба «Бешамель»

« Ответ #3 : 09.04.2019 20:10 »

Продолжаю радовать своих мужчин котлетами весёлый

На гарнир собрала все, что было в холодильнике из овощей, и в духовку, получился очень душевный ужин ням

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цём


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Котлеты без хлеба «Бешамель»

« Ответ #4 : 23.01.2020 11:39 »

Муж хвалил взахлёб! вау


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Котлеты без хлеба «Бешамель»

« Ответ #5 : 17.09.2020 14:48 »

Стеллик, спасибо, что напомнила! хихи

Не могли остановиться! ложка


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Котлеты без хлеба «Бешамель»

« Ответ #6 : 18.01.2021 16:14 »

Уж очень любит мой муж котлеты, причем «простые человеческие котлеты» всегда предпочтительны. А эти тоже очень понравились (или соскучился, пока меня дома не было, без котлет?). улыбка