Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« : 12.02.2018 06:19 »

Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

На три порции.
Тесто:
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
150 мл молока
50 мл воды
50 г гречневой муки (смолола крупу в кофемолке)
50 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
2 ст.л. растительного масла
Наполнитель:
3 яйца
30 г сыра (любого, я использовала фету)
1 ст.л. мелко нарезанной зелени

Яйцо взбить с солью и молоком, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, венчиком взбить тесто, добавить растительное масло, взбить. Оставить тесто минут на 20. Гречка разбухнет и тесто станет гуще, нужно добавить воды до нормальной консистенции и размешать венчиком.
В сковороду диаметром 28 см влить немного растительного масла, разогреть, влить третью часть теста, поджарить блинчик снизу, перевернуть. Уменьшить огонь, в центр аккуратно выпустить яйцо, посыпать яйцо третьей частью зелени и сыра. Накрыть сковороду крышкой и жарить минуты 3, пока желток приобретёт нужную консистенцию. Завернуть края блинчика на яйцо и подавать с овощами.
Вкусно до безобразия и оооооочень сытно! ням

Т.к. нас двое, третий блинчик съели просто так, без наполнителя - очень и очень! супер

Гречневую муку можно заменить овсяной.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #1 : 19.02.2018 13:44 »

Стеллочка, блины вкуснейшие!!! восторг

Завтрак у нас был вчера шикарный!!! восторг

Я, правда, немножко накосячила, времени у меня было в обрез, положенные полчаса я не выдержала, решила, что минут 5 прокатит подмигивает

, в результате тесто густело на глазах и прямо на сковороде. В общем, красиво завернуть блинчики не получилось (сковородку таки надо было мне брать блинную). Но было всё равно нам очень вкусно, даже внук отказался от гречневой каши, а полблинчика стоптал с удовольствием ням

Стеллочка, спасибо за рецепт, буду повторять обязательно, уже с учётом моих косяков подмигивает


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #2 : 19.02.2018 13:52 »

Ура!!!

Я знала!

Оленька, дорогая моя, на здоровье вам всем! пожалуйста

Спасибо за почин и отчёт! поцелуй

На будущее: если тесто слишком густое, не стесняйся доливать жидкость, хоть молоко, хоть воду! согласие


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #3 : 10.03.2018 08:24 »

Вот я как только увидела этот рецепт сразу захотела приготовить эти блинчики. Но все как-то не получалось. А сегодня звезды сошлись:

Вкуснейший завтрак!!!
Муж просил передать тебе, Стеллик, что было очень гуд ( дословно).
Сыров было 2: фета и пармезан (спасаю продукты после пиццы 4 сыра ).


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #4 : 14.03.2018 20:07 »

Мой сегодняшний завтрак:

Тесто завела с вечера. В процессе сборов на работу успела пожарить 2 блина:себе и мужу. Мне попалось 2-х желтковое яйцо ( есть в жизни справедливость дразнилка

)
Очень сытно.
Завтра с утра повторю ( тесто ждет в холодильнике)
Стеллик, какое же тебе огромаднейшее спасибо


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #5 : 21.03.2018 20:41 »

Сегодня вечером заехали дети.
Я всего на полчаса раньше, чем они, оказалась дома.
Сварганила двойную порцию теста, испекла с одной стороны 4 блина. А при них только довела до ума.
Дети, съев по порции, все таки перебороли свою природную застенчивость хихи

и согласились на повтор.
Стеллик, я так рада!!!!
Спасибо за такой шикарный рецепт.
Зять нахваливал-нахваливал банан


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #6 : 25.03.2018 07:45 »

Завтрак выходного дня ложка

Это мой любимый завтрак в последнее время.
Сегодня 3 вида сыра, но Фетаксы не было.
Для меня вкус пострадал.
Теперь только с брынзой. Заранее буду готовиться.

Спасибо. Это безумно вкусно. Все, что я люблю сошлось в этом рецепте:сыры, блины, гречка


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #7 : 01.04.2018 09:57 »

Несу тебе сразу 2 спасибки.
Моя коллега просила передать, т.к. они очень понравились ее семье.
А второе от племянницы. Я сегодня утром их на завтрак приготовила. Леночка сказала, что это просто обалденные блины.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #8 : 18.04.2018 18:59 »

Я удивлена ожидание

. Нет я просто в шоке вай дод

Почему никто не печет эти блинчики?!

Люди, ау!!!!
Говорю вам всем большими буквами:
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!Готовлю их практически каждые 2 недели по два дня подряд на завтрак.
Тесто завожу с вечера (сразу на 8 блинов).
Утром пожарила 2 блина с одной стороны и выложила их на тарелочки.
Следующие 2 уже готовлю полностью и пока мы с мужем съедаем по 1 порции, вторые уже готовы:
Верите, с вечера уже жду этого завтрака хихи


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #9 : 18.04.2018 22:45 »

Светлана, слышим, слышим. Только не успела еще отчитаться. смущение

Согласна на все сто, очень вкусно и необычно. У меня внутри твердый сыр, чуть не забыла про него.
Стеллочка, спасибо тебе большое за рецепт любовь


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #10 : 02.05.2018 19:19 »

Дети заезжали в прошлый четверг вечером. Перечислила содержимое холодильника, а в ответ услышала: «А с блинами, которые с глазуньей долго возиться?»
Завела тройную порцию.
Детки поужинали славно блинами и салатиком.
А у нас с мужем еще два дня был вкуснейший завтрак:


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Блинчики гречневые с яичницей-глазуньей

« Ответ #11 : 07.10.2018 18:27 »

Люди, вы где? слёзы с платком

Ауууууууу!!!!!!!!!!!!!!! вау

Я что здесь одна тусуюсь? краснеет

Мне скучно. ням

Хочу компанию единомышленников-гурманов. пожалуйста

Это ж невозможно вкусно.
За это лето блинчики поразили воображение всех моих гостей.
Я чуток пораньше вставала и вуаля-шикарный завтрак готов.
Даже наши друзья, которые до обеда только пьют кофе с сигаретами (вот такая семейная пара), изменили своим привычкам, пошли на запах, потом на внешний вид и в результате в 9 утра успешно съели по 2 блинчика. Еще и рецепт взяли.
Доченька как-то приехала на дачу с подружкой, которая на диете. Сказала, что я змей-искуситель, съела 1 блин и взяла рецепт для мамы.
А сегодня 12 блинов "улетели в пропасть" хихи

Я опомнилась, что надо было сфотографировать сразу все 6 тарелок, когда увидела сиротливую заначку, которые мой муж с моим же братом оставили "на закусить", под мужские разговоры глазки