Тефтели по-фински

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30859
Благодарили: 23798
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Тефтели по-фински

« : 20.01.2018 10:43 »

Тефтели по-фински

500 г смешанного фарша
30 г белых сухарей без корки
100 мл молока
100 г сыра гауда
50 г зелени петрушки
1 луковица 50-60 г
1 яйцо
щепотка гвоздики или муската (я использовала мускат)
соль, перец
Кроме того:
100 мл мясного бульона (использовала порошковый)
50 мл жидких сливок любой жирности или 1 ст.л. густых сливок
2-3 ст.л. муки для панировки
2-3 ст.л. растительного масла для обжаривания

Замочить сухари в молоке. Раскисшие сухари, как можно мельче нарубленные лук и зелень, натёртый на мелкой тёрке сыр, яйцо, соль, перец, мускат добавить к фаршу и очень тщательно вымешать (использовала миксер, крючки для теста). Из фарша скатать небольшие шарики (примерно 25 г каждый), запанировать в муке и быстро обжарить в большой глубокой сковороде, в разогретом растительном масле до румяной корочки. Влить в сковороду бульон, накрыть сковороду крышкой и тушить на самом маленьком огне 20 минут. Добавить сливки, перемешать, довести до кипения и подавать с любым гарниром.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Тефтели по-фински

« Ответ #1 : 24.01.2018 19:50 »

Вот даже и не знаю, чего это у меня фарш на эти тефтели на балконе три дня стоял. Делов-то совсем ничего, а вот результат супер

Сливочные тефтельки, тающие просто во рту. Очень вкусно, Стеллочка.
Спасибо большое за рецепт. любовь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Онлайн

Сообщений: 9942
Благодарили: 7462
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Тефтели по-фински

« Ответ #2 : 05.11.2018 12:03 »

Мои тоже заценили эти тефтельки ням

Стеллочка, у меня только лентяйско-диетичный вариант: накатала двойную порцию (не мельчила, признаюсь честно стыд

), запекла в духовке до полуготовности, потом залила бульончиком со сметанкой и довела в духовке до готовности. Вкусно... но заканчивается быстро, даже сфоткать не успела смущение