Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (100%)
Проголосовало пользователей: 26

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Салат с маринованным перцем  (Прочитано 6402 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30892
Благодарили: 23956
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 15.09.2019 06:26 »
Салат с маринованным перцем



На 12 порций:
500 г сладкого перца  
75 мл воды
50 мл 5% уксуса или 35 мл 9% уксуса
1 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли
1 лавровый листик
5 горошин душистого перца
100 г горчицы
75 г растительного масла
Кроме того:
1 кочан салата айсберг или большой пучок зелёного салата
4 средние моркови

Подготовленный перец нарезать полукольцами шириной примерно 3 мм.
В кастрюльке довести до кипения воду, уксус, сахар, соль, добавив перец горошком и лаврушку. Опустить перец в маринад и варить 10-15 минут. Перец должен стать мягче, но не должен расползтись! Лучше варите перец частями, вынимая готовый из маринада шумовкой.
В миске смешать венчиком горчицу и масло в однородную эмульсию. У меня 25 г сладкой горчицы с зёрнами и 75 г среднеострой горчицы.
Откинуть перец на дуршлаг, дать маринаду стечь. Тщательно перемешать перец с соусом, накрыть и поставить до утра в холодильник.
На следующий день нашинковать лапшой салат, натереть морковь на жюльенной (корейской) тёрке, смешать, добавить перец, аккуратно перемешать двумя ложками и подавать.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
От Главного дегустатора 5 звёзд!  банан банан банан
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1305
Благодарили: 1400
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #1 : 06.04.2020 14:10 »
Обалденной вкусноты салатик  хочу хочу



Спасибо за рецепт  цветок цём
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 2232
Благодарили: 2475
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 07.11.2023 09:27 »
Из последних перцев с огорода. Очень вкусно и очень красиво! Стеллочка, спасибо поцелуй
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30892
Благодарили: 23956
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 07.11.2023 09:28 »
Светочка, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

17.04.2025 10:37
Последние темы
Хлеб пшеничный взбивной из холодного теста
17.04.2025 08:19
от Stern
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
17.04.2025 08:07
от Stern
Брускетта с лососем
17.04.2025 08:07
от Stern
Кетчуп и аджика "Зимние"
17.04.2025 08:01
от Stern
Отбивные фальшивые
17.04.2025 08:00
от Stern
Майонез домашний с мёдом
17.04.2025 07:16
от Stern
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
17.04.2025 07:06
от mamalex
Новые рецепты от Stern
17.04.2025 06:37
от Stern
Паска без дрожжей «Зебра»
17.04.2025 06:30
от Stern
Кулич ленивый из спелого теста
16.04.2025 20:48
от sveta_3ay4ik
Шарлотка луковая
16.04.2025 14:48
от Stern
Салат из редиса со сметаной
16.04.2025 14:46
от Stern
Салат Капрезе классический
16.04.2025 14:46
от Stern
Кексы манные с брынзой и зеленью
16.04.2025 10:06
от Stern
Рыба жареная в тесте
16.04.2025 10:04
от Stern
Куриные голени в остром соусе
16.04.2025 10:03
от Stern
Картошка в духовке без масла
16.04.2025 08:57
от mylik.sv
Блинчики полукефирные полусладкие
16.04.2025 08:14
от Stern
Паштет грибной с плавленым сыром
16.04.2025 08:02
от Stern
Хлеб простейший
16.04.2025 08:01
от Stern
Плов
16.04.2025 08:01
от sveta_3ay4ik
Тефтели в соусе из плавленого сыра
16.04.2025 06:06
от Stern
Буженина из куриных грудок «Мраморная»
15.04.2025 22:12
от Stern
Тефтели мясо-творожные в духовке
15.04.2025 15:11
от Stern
Пюре картофельное молочное
15.04.2025 15:10
от Stern
Намазка свекольная
15.04.2025 15:09
от Stern
Торт без выпечки «Рыжик»
15.04.2025 12:41
от Stern
Бублики творожные
15.04.2025 12:40
от Stern
Каша кукурузная со сметаной "Мачанка"
15.04.2025 12:27
от МАМА СОНИ
Паштет печёночный с грибами
15.04.2025 11:12
от Stern
Рис с овощами «Постфактум»
15.04.2025 11:11
от Stern
Пирог на сметане с фруктами
15.04.2025 10:05
от Stern
Суп куриный с лапшой и грибами
15.04.2025 10:04
от Stern
Омлет с овощами и сыром «Насыпной»
15.04.2025 08:32
от Stern
Отбивные классические и не только (варианты)
15.04.2025 08:19
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
15.04.2025 06:23
от Stern
Гренки с сыром в аэрогриле
15.04.2025 06:17
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
14.04.2025 14:53
от МАМА СОНИ
Куриные бедра в духовке «Терияки»
14.04.2025 13:19
от Stern
Салат с лимонно-мятной заправкой
14.04.2025 13:19
от Stern
>