Салат из свеклы с рисом и рыбными консервами «Пальтишко»

Салат из свеклы с рисом и рыбными консервами «Пальтишко»

I слой:
150 г риса (сухой вес)
50 г моркови
сухой чеснок, соль
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. оливкового масла
2 маринованных огурца 100 г
3 ст.л. майонеза
II слой:
1 банка рыбных консервов не в томате 200 г (использовала тунец в собственном соку)
1 луковица 75 г (если есть, лучше красная)
половинка кисленького яблочка 100 г
3 ст.л. майонеза
III слой:
3 шт. запеченной очищенной свеклы 400 г
1 зубок чеснока
25 г молотых орехов
3 ст.л. майонеза

Приготовить рис в сковороде по принципу ризотто. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, всыпать рис, помешивать, пока рис станет прозрачным. Вливать по 100 мл кипяток и готовить до впитывания жидкости. С последней порцией кипятка добавить соль, сухой чеснок, натёртую на мелкой тёрке морковь. Рис заправить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Огурцы нарезать кубиками как можно мельче, отжать сок. Смешать огурцы с остывшим рисом и заправить рис майонезом.
Смазать форму растительным маслом, выложить в форму рис, не утрамбовывая.
Лук нарезать как можно мельче кубиками и замариновать на часок в воде с добавлением 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. уксуса на стакан воды. Воду слить, лук тщательно обсушить на бумажном полотенце.
Яблоко очистить, нарезать очень мелкими кубиками, смешать с луком. С консервов тщательно слить масло или сок, распотрошить вилкой, смешать с луком и яблоком, заправить майонезом, равномерно выложить на рис.
Свеклу натереть на крупной тёрке, отжать сок. Добавить измельчённый чеснок, орехи, перемешать, заправить майонезом и выложить на рыбный слой. Поставить салат в холодильник настояться, но перед подачей вытащить из холодильника заранее.
Если хотите круглый тортик, обтяните борт разъёмной формы пищевой плёнкой, поставьте на блюдо и заполняйте по тексту.
Вкусный до безобразия салат, вполне достойный праздничного стола !!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан

И рабочий момент. Мы прекрасно салатом поужинали,

но это было вечером. Для дневного фото я соорудила из молочной бутылки сервировочное кольцо. Гораздо удобней металлического - достаточно слегка надавливать на пластик, чтобы содержимое кольца осталось на тарелке.