Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (3.6%)
Приготовил(а), буду повторять! - 27 (96.4%)
Проголосовало пользователей: 28

Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Куриные отбивные в белковом кляре  (Прочитано 18769 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 08.12.2017 08:47 »
Рецепт из серии "Куда девать оставшиеся белки?" улыбка

Куриные отбивные в белковом кляре



1 яичный белок на 3 маленькие отбивные.
Куриное филе нарезать ломтиками толщиной 1 см. Слегка отбить, посолить, поперчить, тонко смазать с обеих сторон маринадом (например, майонезом) и оставить мариноваться как минимум час. Запанировать отбивные в муке (панировку прижать рукой). Белок взбить со щепоткой соли в тягучую пену (т.е. по нашим понятиям слегка недовзбить).
В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой смазать поверхность отбивной взбитым белком и осторожно опустить смазанной стороной в разогретое масло. Смазать белком (тоже ложкой) вторую сторону. Жарить до румяного цвета.
Вкуснота и красота невыносимая!  ням восторг супер
Записан
celfh

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 114
« Ответ #1 : 08.12.2017 12:17 »
Очень аппетитно!!! Стелла, ты грудку используешь?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 08.12.2017 14:10 »
Спасибо, Танюша!  поцелуй любовь
Это были так называемые «минутные стейки» из куриной грудки.
Записан
celfh

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 114
« Ответ #3 : 08.12.2017 18:42 »
Вот,  реверанс


Стелла, правда, очень вкусно,  сочно и никаких лишних телодвижений. Спасибо! ням супер любовь
У меня было филе голени. Прожарились замечательно ням
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #4 : 13.12.2017 20:06 »
Сняла с домашней курицы грудку специально для этих отбивных.
Ну, ОЧЕНЬ вкусно!  ням восторг
спасибо
Записан
celfh

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 114
« Ответ #5 : 25.12.2017 19:37 »
Стелла, это опять я цветок  Уже третий раз готовлю эти отбивные  ням  Очень выручают, замариновала и ужин обеспечен, да не  на один день. И очень-очень вкусный ужин. В этот раз делала в соусе терияки, но для большей сочности, положила десертную ложку майонеза.  Спасибо, моя дорогая супер
 


И так уж, к слову. Замариновала я их где-то в прошлую среду. Но не могу же каждый день кормить отбивными,  поэтому контейнер поставила на балкон, сейчас у нас где-то -5, на балконе +1. Прекрасно хранятся. супер
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #6 : 30.04.2018 18:25 »
Стеллик, ну, очень вкусно!  ням супер
спасибо
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #7 : 19.07.2018 13:54 »
Стеллик, принимай мой скромный ужин! глазки ням ням
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #8 : 12.10.2019 15:30 »
Стеллик, принимай отчёт!  улыбка Всё, что осталось!  хихи
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #9 : 19.06.2020 11:02 »
Не могли остановиться! ложка хочу ням
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #10 : 22.08.2020 10:05 »
Готовила куриные бёдра.  супер Не могли остановиться! ложка хочу ням
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #11 : 04.01.2021 12:10 »
Очень вкусно было, муж хвалил!  ложка хочу ням
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #12 : 02.04.2021 20:53 »
Евочка готовила. ложка хочу ням
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #13 : 24.12.2021 18:15 »
Сегодня отбивные по этому рецепту  пожалуйста

На гарнир был банош, но не сфоткала
Очень вкусно!  ням ням ням
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7729
Благодарили: 7493
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #14 : 23.01.2024 07:55 »
Очень вкусно! ням Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 13:23
Последние темы
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
Салат из капусты с морковью острый
20.11.2024 08:25
от Stern
Холодец
20.11.2024 08:24
от Stern
Пюре из замороженного зелёного горошка
19.11.2024 17:07
от Stern
Сырники в вафельнице
19.11.2024 16:50
от Stern
>