Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 12 (100%)
Проголосовало пользователей: 12

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Соус «Сабайон»  (Прочитано 5103 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31491
Благодарили: 24847
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 03.06.2023 07:17 »
Соус «Сабайон»



1 желток
40 мл белого вина
2 ч.л. лимонного сока (по вкусу)
щепотка сахара
соль, перец
1-2 ст.л. тёртого пармезана (по желанию)

На водяной бане венчиком взбить желток с вином до консистенции нежного заварного крема. Вода в кастрюле должна быть горячей, но не должна кипеть. Добавить в соус лимонный сок, соль, сахар, перец, довести до вкуса. Всыпать пармезан и размешать. Идеально к грилованным овощам.
Вкусно до безобразия ням восторг хочу и без грамма масла. супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.10.2025 19:20
Последние темы
Тарт с йогуртом и фруктами
18.10.2025 19:11
от Stern
Пицца ленивая на кефире
18.10.2025 19:11
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
18.10.2025 17:53
от МАМА СОНИ
Новые рецепты от Stern
18.10.2025 16:57
от Stern
Десерт из печенья с яблоками и заварным кремом
18.10.2025 14:32
от Stern
Кнели куриные
18.10.2025 14:31
от Stern
Коктейль «Победитель» (Victor)
18.10.2025 10:44
от Stern
Коктейль «Дон Лимон»
18.10.2025 10:40
от Stern
Паста с тыквенным соусом
18.10.2025 10:39
от Stern
Пельмени ленивые
18.10.2025 10:36
от Stern
Куриные бёдра с горчицей в аэрогриле
18.10.2025 10:34
от Stern
Спагетти алио и олио
18.10.2025 10:33
от Stern
Капуста квашеная, в рассоле
18.10.2025 09:05
от Stern
Суп с картошкой (варианты)
18.10.2025 09:04
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
18.10.2025 07:39
от Stern
Картофель с майонезом в аэрогриле
18.10.2025 07:33
от Stern
Картофельное жаркое
17.10.2025 16:10
от Stern
Салат из свеклы
17.10.2025 16:08
от Stern
Коктейль «Анисовый мартини»
17.10.2025 09:52
от Stern
Тыквенная каша с рисом
17.10.2025 08:41
от NIZA
Оладьи кабачковые с куриной грудкой
17.10.2025 08:39
от Stern
Перец маринованный с мёдом
17.10.2025 08:17
от mamalex
Лаваш с начинкой «Свобода выбора»
17.10.2025 08:00
от Stern
Чебуреки по-турецки (Gözleme)
17.10.2025 08:00
от Stern
Паштет яичный «Праздничная закуска»
17.10.2025 07:27
от Stern
Рыба жареная в пряной панировке
17.10.2025 07:23
от Stern
Шаурма с куриной грудкой ленивая
17.10.2025 07:22
от Stern
Свиные рёбра в аэрогриле (простейший рецепт)
17.10.2025 06:01
от Stern
Баклажаны тушёные с чесноком и соевым соусом
16.10.2025 20:30
от Stern
Пирог фруктовый "Дуэт"
16.10.2025 15:14
от Stern
Отбивные в соевом соусе
16.10.2025 15:13
от Stern
Куриные голени в остром соусе
16.10.2025 14:23
от Stern
Творожник в сковороде «Пышный»
16.10.2025 14:22
от Stern
Дрессинг салатный из йогурта с маринованным огурцом
16.10.2025 11:20
от Stern
Бутерброды с сельдью и плавленым сыром
16.10.2025 10:58
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
16.10.2025 08:58
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
16.10.2025 08:57
от Stern
Отбивные классические и не только (варианты)
16.10.2025 08:41
от Stern
Омлет с капустой
16.10.2025 08:28
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
16.10.2025 08:26
от Stern
>