Кабачковая икра с грибами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31938
Благодарили: 25606
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кабачковая икра с грибами

« : 27.07.2017 09:04 »

Кабачковая икра с грибами

2 цуккини 500 г
250 г шампиньонов
2 луковицы 150 г
1 морковь 50 г (очищенная)
25 г корня сельдерея
1 сладкий перец 200 г
1 яблоко 100 г
1 ст.л. домашней аджики или перечной пасты
2 ст.л. соевого соуса
3 зубка чеснока
3 ст.л. растительного масла
сухой чеснок, порошок паприки, лимонник, корица на кончике ножа
соль, перец

Продукты закладывать в указанном порядке.
В казанчике с антипригарным покрытием разогреть растительное масло. Припустить в масле до мягкости нарезанные мелкими кубиками лук и 2 зубка чеснока. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, перемешать, припустить до усадки и вкусного запаха. Перец нарезать мелкими кубиками, очищенное яблоко натереть на крупной тёрке, добавить в казан, перемешать, тушить до выпаривания жидкости. Грибы нарезать мелкими кубиками (я использовала грибы, замороженные пластинками, так я их в измельчитель и пару раз вжикнула в режиме пульс), добавить в казан, перемешать, тушить до выпаривания жидкости. Цуккини очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в казан, посолить, перемешать, тушить под крышкой до впитывания жидкости. Добавить соевый соус, перечную пасту и тушить, помешивая, до однородного цвета. Довести до вкуса, заправить чесноком (если любите более острую икру, добавляйте чеснок в остывшую массу), остудить. Если хотите, можно блендернуть.
Вкусно до одури! ням

Это - не икра, это - потрясающий деликатес!!! восторг


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10437
Благодарили: 10687
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кабачковая икра с грибами

« Ответ #1 : 02.08.2017 10:33 »

Хочу кабачковую икру с грибами. Но нет перечной пасты, аджика в погребе, лень открывать. Чем обойтись можно?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31938
Благодарили: 25606
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачковая икра с грибами

« Ответ #2 : 02.08.2017 10:36 »

Томатом в любом виде, Ириша. Это только для цвета. улыбка


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10437
Благодарили: 10687
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кабачковая икра с грибами

« Ответ #3 : 03.08.2017 17:29 »

Приготовила. Вкусно даже теплым. Завтра холодненькая будет еще вкуснее, я думаю.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31938
Благодарили: 25606
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачковая икра с грибами

« Ответ #4 : 24.06.2018 18:19 »

Ох и вкуснота !!! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4435
Благодарили: 3823
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Кабачковая икра с грибами

« Ответ #5 : 12.06.2019 16:44 »

Изумительная икра, Стеллик! ням

Не могли остановиться! ложка


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 10730
Благодарили: 8486
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кабачковая икра с грибами

« Ответ #6 : 15.06.2021 10:35 »

Стеллочка, я таки двоечница, да! смущение

два раза подряд уже эту икру готовила, а шоб сфоткать и отчитаться, то хай Пушкин. mosking

Но в морозилке ещё шампиньонов валом, сегодня затарюсь кабачками и жди... подмигивает

Пы.Сы. Готовила и с цукини, и с обычными кабачками, цукини таки рулят! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 10730
Благодарили: 8486
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кабачковая икра с грибами

« Ответ #7 : 16.07.2021 17:28 »

Стеллочка, ну, шо я двоечница неисправимая ты уже, я думаю, уяснила подмигивает

Прошлое фото моё затерялось где-то в недрах телефона смущение

Зато вот... пожалуйста

Новенькое принесла. На вид, конечно, не фонтан, но вкус ... само совершенство восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31938
Благодарили: 25606
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачковая икра с грибами

« Ответ #8 : 16.07.2021 17:42 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать