Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 7 (100%)
Проголосовало пользователей: 7

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп говяжий с овощами  (Прочитано 3413 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29897
Благодарили: 22549
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 23.08.2023 06:13 »

Суп говяжий с овощами



14 порций
1 кг говяжьего гуляша
250 г риса (перловка, пшено, гречка…)
300 г лука
3 большие морковки
кусок корня сельдерея или 4 стебля
4 больших зубка чеснока
500 г сладкого перца
2 цуккини 500 г или ещё 250 г картошки
1 кг картошки
2 банки томатов для пиццы по 400 г
растительное масло
50 г сливочного масла по желанию
сухой чеснок, тимьян, прованские травы
соль, перец, сахар
зелень

В казанчике разогреть немного растительного масла и быстро обжарить гуляш до румяной корочки. Залить мясо горячей водой (3 л), добавить обрезки овощей, соль, перец горошком, лавровый лист и варить под крышкой на самом медленном огне до готовности.
Овощи очистить. Лук, морковь, корень сельдерея, перец, картошку нарезать довольно мелкими кубиками.
В казане разогреть растительное масло. Припустить до мягкости лук, добавить сельдерей и морковь, протушить насколько минут под крышкой. Добавить сладкий перец и очень мелко нарезанный чеснок, перемешать, протушить. Всыпать в казан картошку, перемешать. Добавить в казан половину сливочного масла. Рис промыть в трёх водах, добавить к овощам, перемешать. Добавить специи, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
Кабачки или картошку натереть на мелкой (!) тёрке, добавить в казан, перемешать, протушить до выделения сока. Влить в казан готовый процеженный бульон, довести до кипения, посолить по вкусу и варить на самом медленном огне под крышкой до готовности риса и картошки.
К мясу добавить оставшееся сливочное масло, перемешать, залить томатом, довести до кипения, добавить в суп (если нужно, можно долить горячей водой до желаемой густоты). Довести суп до вкуса, заправить мелко нарезанной зеленью и дать супу настояться перед подачей.
Вкусно до безобразия!!!  ням восторг хочу
Народ захвалил!!! слава
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3400
Благодарили: 3069
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #1 : 23.08.2023 15:44 »

Вкуснейший суп  супер
Спасибо, Стеллочка  любовь


Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1607
Благодарили: 1670
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #2 : 24.10.2023 08:24 »

Ох и вкусный суп! Все попросили добавки)). Стеллочка, спасибо за рецепт! любовь

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3400
Благодарили: 3069
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #3 : 01.03.2024 07:37 »

Вкуснейший супчик супер
Спасибо, Стеллочка  любовь

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8743
Благодарили: 8171
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #4 : 06.04.2024 14:12 »

Очень вкусно!

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29897
Благодарили: 22549
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #5 : 06.04.2024 15:25 »

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

16.06.2024 14:52
Последние темы
Салат с ветчиной
16.06.2024 11:39
от Stern
Куриные котлеты
16.06.2024 11:03
от Stern
Свекольник
16.06.2024 09:00
от Stern
Крекеры сырные
15.06.2024 09:09
от Stern
Сырники без муки
15.06.2024 07:20
от Stern
Мясо в молоке
14.06.2024 12:20
от NIZA
Мясо с картошкой
14.06.2024 10:02
от Stern
Спаржа отварная
14.06.2024 09:06
от Stern
>