Капуста квашеная, в рассоле

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #15 : 28.11.2012 10:06 »

Стеллочка, а сколько чеснока брать на трехлитровую банку, если делать капусту со свеклой, морковью и чесноком?
Впервые такую капусту вижу. Очень интересный рецепт. И что, свекла тоже должна просолиться?
Я б туда еще семян укропа сыпанула, наверное...


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #16 : 28.11.2012 10:21 »

Цитата: Alexia от 28.11.2012 10:06

Очень интересный рецепт.

Оленька, а уж вкууусныыый ням

!!!

Капусту засоленную по этому рецепту в прошлом году, муж обозвал "Капуста года" ура

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #17 : 28.11.2012 10:24 »

Оленька, беру обычно на 3-х литровую банку 3 больших зубка чеснока и режу тоненькими лепестками. Больше не нужно - капуста мягкая получится. Свекла тоже квасится вместе с остальными овощами.
Хочешь каких-нибудь приправок добавить - не вопрос.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #18 : 19.12.2012 09:35 »

Цитировать

Когда рассол поднимется до верха, протыкаем капусту острым ножом, чтобы вышел газ.

Стеллочка, а вот эту процедуру мы проделываем единожды раздумье

? Я забыла краснеет

...

Вчерась ишшо две трёшки заквасила ура

, муш щастлив восторг

!!!

И я

!!! И я тоже щастлива ура

!!! От того что у меня есть ты поцелуй

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #19 : 19.12.2012 23:01 »

Цитата: Кроша от 19.12.2012 09:35

Когда рассол поднимется до верха, протыкаем капусту острым ножом, чтобы вышел газ.

Один раз достаточно, Иннуся.

Цитата: Кроша от 19.12.2012 09:35

И я тоже щастлива ура

!!! От того что у меня есть ты поцелуй

!!!

Взаимно, дорогая! поцелуй


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #20 : 30.05.2013 18:53 »

Стеллочка, могла эта капуста за 2 суток закваситься? Я поставила позавчера 3 литровых банки. На вкус вроде просолилось, но может, додержать на столе до утра, как считаешь?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #21 : 30.05.2013 19:52 »

Оленька, всё зависит от температуры в помещении. Так что исключительно по вкусу. согласие


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #22 : 30.05.2013 20:28 »

На вкус капуста хорошая. Мне казалось, три дня дается, чтоб хорошие бактерии размножились, а вредные - наоборот. Но вообще сейчас понюхала - запах приятный, значит все нормально. супер

Спасибо за рецепт, Стеллочка! цветок

Очень понравилось, что не надо угадывать с количеством капусты и солью. Залила рассолом - и порядок. Обязательно повторю, и не раз!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #23 : 28.10.2013 09:39 »

Стелла! Капуста получилась на славу! Как раз по моему вкусу, сейчас попробовала и в холодильник, вчера мне показалась недокисшей, так что она у меня стояла в тепле 4,5 дня. Нацедила рассола и еще сделала Горчицу
Теперь буду салатик из капусты лопать ням

Спасибо за рецепт! цём

Первая капуста удалась! банан


	Записан

Stafa

Офлайн
Сообщений: 172
Благодарили: 124
Откуда: Россия

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #24 : 28.10.2013 10:05 »

Пришла в эту тему с вопросом - почему капуста без морквы все равно цветом сероватая злой

могла получиться? Грешу, что верхние листья положила целиком на дно бачка и сверху под груз раздумье

. Но зато надо будет сделать со свеклой рецептик. У нас в этом году год какой то пролетный по засолке - огурцов не было, успела только 9 банок сделать литровых, грибов тоже не было - не насолила волосы дыбом

, помидор тоже не насолила..практически тока и осталось, что капусту солить. Все бачки под засолку стоят пустые - как сиротки вай дод

. Пришлось лечо наварить, салат из зеленых помидор и теперь буду с капустой экспериментировать ура


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #25 : 28.10.2013 10:08 »

Удачи, Светочка! крестик

К сожалению, не смогу тебе ничего подсказать, так как капусту приходилось квасить только в банках. стыд


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #26 : 13.11.2013 23:37 »

Всегда квасила капусту обычным способом глазки

, но решила "рискнуть здоровьем" усмешка

, да и в прошлый раз как-то не особо злой

Для чистоты эксперимента заквасила в понедельник ложка

(без "Р", да ещё и день не "женский" ожидание

Прошло двое суток супер

, завтра отправлю на балкон банан

Стеллочка, спасибо

Это придавливаю молоточком деревянным, выпускаю газы ням


	Записан

nila

Офлайн

Сообщений: 366
Благодарили: 217
Откуда: Украина, Запорожье
Не ждите чуда, чудите сами

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #27 : 14.11.2013 13:18 »

Послали меня девочки по этому адресу,по причине неудавшейся,сопливой(в первый раз шок

!) капусты!Ошибку свою,думаю,поняла!
Но заинтересовал рецепт Стеллы капусты,квашеной в рассоле!
Стелла,когда-то давно был у меня рецепт капусты в рассоле,но вместо сахара там был мед.Рецепт мною был утерян слёзы

.Помню,что капуста получалась обалденная ням

.Но рецепт потеряла и забыла за этот рецепт.А сейчас твой читаю и вспомнила.
Что ты думаешь,уместно ли будет заменить сахар на мед?


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #28 : 15.11.2013 22:06 »

Стеллочка, а это нормально "приговорить" пиалку капусты граммов эдак на 300 ~~в одно рыло~~ одной небольшой тётенькой? ложка

А рассол- это отдельная песТня восторг

Ещё раз спасибище слава


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста квашеная, в рассоле

« Ответ #29 : 15.11.2013 22:37 »

Цитата: nila от 14.11.2013 13:18

Что ты думаешь,уместно ли будет заменить сахар на мед?

Если ты говоришь, что было вкусно, то почему бы и не попробовать, Неличка?! подмигивает


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 4 ... 7 Вверх

Печать