Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

« : 07.07.2015 08:49 »

Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

2 средних цуккини 700 г
350 г куриного или индюшиного филе
100 г сыра фета или брынзы
оливковое (!) масло
сухой чеснок
лимонник (не обязательно)
соль, белый перец

Куриное филе нарезать ломтиками толщиной 1 см (!), обработать тендерайзером или истыкать вилкой. Посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком, лимонником, смазать оливковым маслом, отставить минут на 15. Кабачки нарезать наискосок ломтиками толщиной 1 см (!), кисточкой смазать оливковым (!) маслом. Не солить, не перчить, ничем не посыпать!!! Мясо нарезать на соответствующие кабачкам кусочки.
Брынзу нарезать ломтиками толщиной не больше 2 мм.
На гриле (у меня сковорода гриль) параллельно жарим кабачки и мясо. На каждый кусочек мяса нужно два ломтика кабачка и ломтик брынзы.
На готовый горячий(!) ломтик кабачка быстро кладём ломтик брынзы, затем горячий же (!) кусочек мяса и снова кабачок.
Когда все башенки будут готовы, посыпаем их раскрошенными остатками брынзы, мелко нарезанной зеленью и подаём.
Нестандартные обрезки тоже смазываем оливковым маслом, вываливаем в сковороду, поджариваем, выкладываем в тарелку и посыпаем раскрошенной брынзой и зеленью - за них ещё будут драться! подмигивает

Вкусно до безобразия и в горячем, и в тёплом, и в холодном виде! ням

Сок, который стекает в тарелку в процессе - это отдельный разговор! хочу

Ни в коем случае не заменять оливковое масло другим - кабачки получатся безвкусными! Кабачки и мясо нарезать строго толщиной 1 см - если нарезать тоньше, кабачки потеряют форму, а мясо пересохнет, если нарезать толще, не прожарятся внутри.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

« Ответ #1 : 07.07.2015 09:45 »

Ну и что теперь делать- покупать сковороду-гриль? печаль

Или попробовать запечь в духовке под грилем? раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

« Ответ #2 : 07.07.2015 10:15 »

Не нужно в духовке, Иришенька. Просто поджарь на сковороде с толстым дном. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

« Ответ #3 : 07.07.2015 10:24 »

А в духовке почему не нужно, Стеллусь sikret

?

Какой-нибудь ай-ай-ай случится может, да сомнения


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

« Ответ #4 : 07.07.2015 10:30 »

Цитата: Stern от 07.07.2015 08:49

лимонник (не обязательно)

Вниманию людей с повышенным давлением! Лимонник лучше исключить, потому что он повышает давление.

А я хотела в сковороде гриль-газ сделать... Но это как духовка с грилем получается раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

« Ответ #5 : 08.07.2015 08:09 »

Цитата: Кроша от 07.07.2015 10:24

А в духовке почему не нужно, Стеллусь sikret

Да просто потому что долго и жарко, Иннуся. улыбка

На сковородочке раз, два и готово! супер

Ленчик, жарь в своей сковороде, не сомневайся.

Щепотка лимонника, нужная для приготовления этого блюда, давление не поднимет, отвечаю! ожидание

Идеальный вариант - дача, мангал, решётка! супер


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Кабачки гриль с куриными грудками и брынзой

« Ответ #6 : 09.07.2015 12:22 »

Девочки, это действительно очень вкусно и очень быстро!
Я сегодня во время обеда успела и сделать, и попробовать (филе у меня уже было замаринованное в яйце в холодильнике, им и воспользовалась)
Жарила на двух сковородках-на одной кабачки, на другой филе.