Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« : 16.06.2011 07:48 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от Tonita с моими изменениями.

Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

3 ст.л. растительного масла
4 средние луковицы
500 г говяжьего фарша
1 ст.л. порошка паприки
200 мл воды
6-8 зубков чеснока
500 г брынзы (овечий сыр, фета)
500 г простого йогурта

Лук нарезать кубиками и поджарить в разогретом расстительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжарить всё вместе, разделяя кусочки ложкой, всыпать паприку, обжарить, добавить мелко рубленный чеснок, перец, влить воду (в этот момент можно начинать готовить гарнир) и протушить до выпаривания жидкости. Брынзу нарезать или раскрошить, добавить в сковороду, перемешать. Когда сыр расплавится, снять сковороду с огня, вмешать йогурт и довести до вкуса (соль, перец). Подавать с макаронными изделиями или рисом.
Очень вкусно и необычно! ням

Йогурт придаёт какой-то, я бы сказала, освежающий эффект. восторг

Объевшийся Гл. дегустатор на следующий день отказался от гарнира и решил "похудеть" хихи

, ел соус просто с хлебом. ням


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« Ответ #1 : 16.06.2011 09:20 »

Стеллочка, соус хочу

Рекомендую всем! ням

Я его полюбила,когда жила в Болгарии, там он тоже популярен.

А когда сидела на макаронной моно-диете молчу

готовила похожий соус, только без мяса.
В сковороде разогревала 1-2 ст.л. раст.масла, добавляла 1 ч.л. томатной пасты, брынзу, йогурт, ароматные травки. И заправляла им макароны из твердых сортов пшеницы, сваренные альденте.
Этот соус подсмотрела 10 лет назад в одном болгарском журнале с описанием той самой диеты. Готовлю его по сей день, ~~до сих пор никак не похудею~~ смех

).
Вкусно, необычно, быстро и особенно удобно, когда в холодильнике мышь повесилась, а кушать хочецца подмигивающий


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« Ответ #2 : 20.06.2011 16:57 »

Цитата: Кроша от 20.06.2011 14:38

Стеллочка, я, конечно, дико извиняюсь, но можно для особо одарённых ещё разок...Мы соус после добавления йогурта не кипятим девочка1

Инночка, мы вмешиваем йогурт после того, как снимаем соус с огня и больше не кипятим.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« Ответ #3 : 20.06.2011 21:54 »

Ага, значит, я всё верно сделала - кипятить не стала цветок

.
Стеллочка, а если прокипять, что будет? Соус свернётся раздумье

? Это я из праздного любопытства интересуюсь смущение

...

Соус приготовила на завтра, но мои естественно попробовали, не без этого злится

...сказали, что очень-очень вкусно ням

и если бы не творожный пирог с кабачками ням

,приготовленный к ужину, схомячили бы вместе со сковородкой усмешка

...

Стеллочка, огромное спасибо за очередной "фарш-шедевр" поцелуй

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« Ответ #4 : 21.06.2011 00:47 »

Инночка, конечно, соус свернётся, если его с йогуртом прокипятить. плохо

Я его на второй день в микроволновке грела, чтобы не угробить.
Приятного аппетита семейству пожалуйста

и спасибо за отзыв, моя дорогая! цветок


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« Ответ #5 : 21.06.2013 19:38 »

У меня случайно оказался в наличии:
-фарш
-домашний Йогурт
-купленный по скидке Fetakis
ну что я могла приготовить?
Стеллушка, спасибо!!!!!!!!!!!!!
Юлька, ест сейчас этот соус с рисом аж мне слышно!!!!!!!!!!!!!! (В другой комнате)

Лопаточку я держу, если что


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« Ответ #6 : 02.03.2015 22:51 »

Стеллочка, какое вкусное блюдо! ням

Добавила кукурузу , так как нужно было ее утилизировать.
Спасибо за рецепт!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« Ответ #7 : 22.10.2015 23:27 »

В этот раз все по рецепту. Вкусно очень! ням

Спасибо, Стеллочка! цветок


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Соус из фарша с брынзой и йогуртом по-турецки

« Ответ #8 : 21.12.2016 22:46 »

Купила кусок соленой и не очень вкусной кушать брынзы. Вот и искала, куда ее пристроить... Делала слегка с опаской, а оказалось, что это очень-очень вкусно!!!! ням

Детям отобрала фарш без брынзы и йогурта, а себе и мужу доделала полностью по рецепту. Очень необычно и вкусно было нам!!! супер


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать