Кабачковые фрикадельки

Кабачковые фрикадельки

1 цуккини 450-500 г
100 г молотых в муку овсяных хлопьев
30 г манки
100 г сыра (использовала сыр Гауда)
1 яйцо
0,5 ч.л. сухого чеснока
порошок паприки, карри по вкусу
соль, перец по вкусу
Подливка:
1 луковица 100 г
1 морковь 50 г
корень сельдерея 25 г
1 сладкий перец 200 г
2 помидора 300 г
1 ст.л. томатной пасты
100 мл жидких сливок любой жирности
500 мл бульона (использовала порошковый говяжий)
соль, перец, сахар по вкусу
Кроме того:
мука или крахмал для панировки

Кабачок очистить, натереть на мелкой тёрке и с фанатизмом отжать сок. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, молотую овсянку, слегка взбитое вилкой яйцо, специи. Тщательно вымешать фарш. Мокрыми руками скатать фрикадельки величиной с орех.
Для подливы припустить под крышкой в растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости и вкусного запаха. Добавить натёртые на тёрке морковь и сельдерей, перемешать, протушить. Добавить мелко нарезанный сладкий перец, протушить до мягкости. Помидоры разрезать на 4 части, удалить сок и семена, натереть на тёрке, добавить к овощам, протушить. Добавить томатную пасту, тушить, пока масло примет красный цвет. Влить сливки, довести до кипения, влить бульон, довести до кипения, приправить по вкусу. Вложить в подливу фрикадельки, запанировав их в муке или крахмале, довести до кипения и тушить на самом маленьком огне 15 минут.
Вкуснота-смакота! ням