Кекс кокосовый

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30651
Благодарили: 23595
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кекс кокосовый

« : 26.07.2016 06:49 »

Кекс кокосовый

2 больших яйца
50-100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
50 г растопленного сливочного масла
125 мл жидкого кефира
50 г кокосовой стружки
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

Кокосовую стружку смолоть в измельчителе, смешать с мукой и разрыхлителем. В миске взбить миксером яйца с сахаром и солью до растворения сахара. Добавить кефир и масло, взбить. Всыпать муку со стружкой, взбить на самой низкой скорости.
Форму диаметром 21 см выстелить бумагой для выпечки, выложить в форму тесто, разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °C) до румяного цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс можно разрезать и смазать кремом. Я взбила 100 г сливок с пакетиком ванильного сахара. Сверху смазала горячий кекс апельсиновым конфитюром и посыпала овсяным крокантом.
В первый и последний раз пекла кекс в мультиварке. плохо

В духовке он будет гораздо выше и воздушней.
Кекс очень вкусный, ароматный и сочный! ням

Вот таким я его извлекла из проклятой кастрюли,

пришлось допекать в духовке.

Кексики в духовке получились замечательные! ням

Я сделала 12 штук, но маленьких весёлый

, в маленьких силиконовых формочках получится как раз 9 штук.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6427
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #1 : 31.05.2017 13:25 »

Цитировать

Кокосовую стружку смолоть в измельчителе

Стеллусь, смолоть до состояния муки сомнения

?

У меня кокосовая стружка, минуя состояние муки mosking

, отчего-то в пасту перемалывается растерянный

...

То ли стружка иная раздумье

, то ли измельчитель сомнения

, но вероятнее всего просто руки из jопы растут злой

...

Кексики влажные получаются или ... подмигивает


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30651
Благодарили: 23595
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #2 : 31.05.2017 13:28 »

Иннуся, у меня тоже кокосовая мука не сухая получается. Лишь бы мелкая, а остальное не важно.
Кексики сочные, не сухие. ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6427
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #3 : 31.05.2017 13:32 »

Спасибо, хорошая моя цём

...

Ты кефир из холодильника использовала или комнатной температуры?

Говорят с кефиром комнатной температуры, или даже тёпленьким, выпечка лучше получается подмигивает

.

Много раз об этом читала, но до практики дело так и не дошло краснеет

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30651
Благодарили: 23595
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #4 : 31.05.2017 13:34 »

Нашла, кто будет кефир греть и лишнюю посуду пачкать. mosking

Холодный влила.


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #5 : 03.09.2017 07:55 »

Шикарные Кексы! любовь

Кокосовую стружку смолола вместе с 50 гр муки, и кефир достаточно густой попался. 12 штук получилось. Спасибо за рецепт, Стеллочка любовь


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1281
Благодарили: 1373
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #6 : 14.05.2018 20:59 »

Люблю все кокосовое ням

Очень пушистый ароматный кекс любовь

Спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #7 : 08.05.2019 14:34 »

Пекла в гостях, очень быстро и вкусно накормили детей, которых на сладенькое потянуло банан

Спасибо, дорогая!!! любовь


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3866
Благодарили: 3748
Откуда: Украина, Сумы

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #8 : 12.01.2020 17:40 »

Вкусный кекс, спасибо Стеллочка!


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #9 : 01.07.2020 15:20 »

Очень вкусный кекс! ням

У нас здесь проблемы с формами. Вчера ездили в город, ничего не нашли. Он получился низковатым. печаль


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3866
Благодарили: 3748
Откуда: Украина, Сумы

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #10 : 01.03.2022 18:05 »

Вкуснятина хочу

Еще цукатов немного пристроила ложка


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3866
Благодарили: 3748
Откуда: Украина, Сумы

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #11 : 06.09.2024 06:38 »

Вкуснейший кекс супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 334
Благодарили: 266
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #12 : 02.02.2025 16:12 »

Я его приготовила! Аромат! Надо бы удвоить порцию, маловато будет...идея размельчить кокосовую стружку с мукой оказалась удачной. Будем печь и наслаждаться еще.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30651
Благодарили: 23595
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс кокосовый

« Ответ #13 : 02.02.2025 16:14 »

Светочка, на здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать