Пицца со сметаной и беконом «Украинский сувенир»

Пицца со сметаной и беконом «Украинский сувенир»

Тесто:
~200 г муки
1/2 ч.л. соли
150 мл тёплого молока или воды
5 г свежих дрожжей
0,5 ч.л. мёда
2 ст.л. растительного масла
Соус:
50 г густой сметаны
1 ст.л. соуса барбекю или кетчупа 20 г
щепотка сухого чабреца (тимьян)
сухой чеснок
1 ст.л. тёртого пармезана 15 г
Наполнитель:
50 г бекона, нарезка (копченый подчерёвок вполне подойдёт)
1 луковица 50 г
1 помидор 100 г
100 г сыра (использовала тёртый сыр моцарелла)
1 ст.л. тёртого пармезана 15 г
Кроме того:
1 зубок чеснока
1 ст.л. мелко нарезанной зелени
2 ст.л. растительного масла

Дрожжи и мёд растворить в тёплом молоке, всыпать муку, соль, влить 1 ст.л. растительного масла, замесить. Добавить ещё ложку масла, вымесить очень мягкое тесто. Миску с тестом накрыть и оставить тесто подниматься до увеличения втрое.
Лук нарезать тонкими перьями, перетереть со щепоткой соли и сахара.
Смешать составляющие соуса. Помидор разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Бекон нарезать кусочками.
Раскатать или растянуть тесто по бумаге для выпечки в круг диаметром 30 см. Смазать тесто соусом, посыпать 1 ст.л. тёртого пармезана. Распределить по заготовке лук, бекон, помидоры. Посыпать заготовку тёртым сыром.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 270 °С (конвекция 250°С) до румяного цвета.
Измельчённый чеснок смешать с зеленью, солью, подсолнечным маслом. Готовую пиццу полить чесночным соусом.
Вкусно до одури!!! ням