Котлеты из кальмара

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #15 : 19.12.2016 19:17 »

Добавь в фарш жареный лук и жарь котлеты на очень медленном огне, Олечка, должно помочь. крестик

А 2-3 луковицы на кг продукта - это нормальная порция. согласие


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #16 : 19.12.2016 20:05 »

Стелла, спасибо за помощь, полностью согласна - попробуй жарить на небольшом огне. И лука совсем не много, тоже соглашусь. Ну если только не индивидуальная чувствительность к количеству лука.


	Записан

Ольчик

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 31
Откуда: Россия Чувашия Чебоксары
Выбpосить дypь из головы нетpyдно, но жалко!

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #17 : 20.12.2016 15:28 »

Привет всем!
Я все про свое... стыд

Наконец у меня все получилось. Я купила пикшу и прокрутила два раза вместе с кальмаровым фаршем.
Еще чеснока туда и один соленый огурец
Получились замечательные котлетки, очень вкусные. любовь

Первую партию съели горячими, поэтому фотки нет.
Вечером дожарю обязательно покажу
ВСЕ ДЕЛО В ПРИПРАВЕ к РЫБЕ-ОЧЕНЬ С НЕЙ ОСТОРОЖНО слёзы

Всем спасибо за поддержку хихи


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #18 : 20.12.2016 15:57 »

Ольчик, ну слава Богу, котлеты спасла и семью накормила! банан

А приправа... она такая приправа... Я пользуюсь Приправой для рыбы фирмы Avokado (польская).


	Записан

Ольчик

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 31
Откуда: Россия Чувашия Чебоксары
Выбpосить дypь из головы нетpyдно, но жалко!

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #19 : 20.12.2016 19:20 »

Я тут опять со своими ~~тараканами~~ кальмарами
ВОТ

Сын попросил в виде бутерброда котлетки подать ему... аплодисменты

Тут же та самая ~~коварная~~ рыбная приправа

Еще, ~~как путевая~~ лимонную цедру натерла в фарш, а оказывается в приправе все есть слёзы с платком


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #20 : 20.12.2016 20:15 »

Олечка, очень аппетитные котлетки, рада, что все получилось! Попробую тоже с рыбкой соединить.
Вот такую приправу я покупаю

Приправы надо совсем немного, она очень украшает рыбное блюдо.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #21 : 30.12.2016 10:03 »

Цитировать

крутим кальмары на мясорубку с крупной решеткой

Светуль, принципиально пропускать именно через крупную решётку или можно и через среднюю сомнения

?

Встречала рецепт котлеток из кальмаров, так там котлетная масса блендером измельчалась))...


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #22 : 30.12.2016 12:53 »

Цитата: Кроша от 30.12.2016 10:03

Цитировать

крутим кальмары на мясорубку с крупной решеткой

Светуль, принципиально пропускать именно через крупную решётку или можно и через среднюю сомнения

?

Встречала рецепт котлеток из кальмаров, так там котлетная масса блендером измельчалась))...

Инна, я кручу фарш дважды на крупной решетке, мне так проще, чем мелкую решетку постоянно чистить (у меня две решетки).


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлеты из кальмара

« Ответ #23 : 30.12.2016 15:07 »

Спасибо большое реверанс

, Светочка цём

!!!

Цитата: светта от 30.12.2016 12:53

у меня две решетки

У меня три), но я почему-то всегда пользуюсь средней растерянный

...

Золотую середину выбрала))...


	Записан

Страниц: 1 [2] Вверх

Печать