Пирог на кефире "Многоликий Янус"

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« : 18.03.2016 18:21 »

Пирог на кефире "Многоликий Янус"

Вообще-то Янус- двуликий бог, но мой пирог вполне заслуживает свое название, и результат в любом случае получается замечательный.
Основа:
•   кефир - 250 мл;
•   яйца - 2 шт.;
•   масло (сливочное растопленное, растительное или маргарин)- 2 ст. л.;
•   сахар - 150 г;
•   разрыхлитель – 1ч.л.
•   мука - 200-240 г;
•   Наполнители по выбору:
•   мак , орехи, изюм, цукаты, шоколад и т.п.
Начинка- на ваш вкус.

Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить масло и кефир. Разрыхлитель добавить в муку, перемешать и частями добавлять к жидкой смеси, пока по консистенции тесто не будет похоже на тесто для оладий.

Ну а теперь включаем фантазию.
-Можно переложить половину теста в форму, выложить изюм или цукаты. В оставшееся тесто добавить какао или растопленный шоколад и выложить сверху.

-Можно просто добавить в тесто цукаты и орехи, сверху для красоты полить растопленным шоколадом (я утилизирую шоколадный топпинг, он у меня жидковат, с готовых изделий стекает, а так получается хорошо)
-Можно испечь открытый пирог с ягодной начинкой ( у меня с брусникой)

-Или взять густое повидло или варенье + 1-1,5 ч.л. крахмала (у меня стакан яблочной начинки и 3 ложки брусники), аккуратно выложить сверху

Остатки кисломолочной продукции в холодильнике есть практически всегда, масла в тесто идет очень мало, поэтому этот пирог стал у меня дежурным, по просьбе мужа пеку с ягодными начинками. Использую стеклянную форму диаметром 28см


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #1 : 25.04.2016 07:33 »

Ирочка,похоже на то,что этот пирог у нас тоже станет дежурным любимчиком.Рецепт простейший,а результат отменный восторг

а уж унивесальнось .... восторг

Пристраивала вчера кисломолочку,абрикосовый конфитюр и яблочное варенье , ещё и обломки шоколада в дело пошли ,получилось просто шикарно ням

Из двойной порции у меня получился пирог -гигант 38х27. Яиц в наличии было всего 3шт,но большущие,обошлась таким количеством подмигивает

Ириченька,спасибо за ещё один рецепт палочку-выручалочку в мою копилочку любовь


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #2 : 15.05.2016 18:32 »

Ирочка, спасибо за рецепт! цветок

Быстро, просто и вкусно. Пристраивала вишни и кефир, получилось неплохо, удалось сфоткать последний кусочек. Буду делать ещё! согласие


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7745
Благодарили: 7519
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #3 : 30.06.2016 20:23 »

Ирочка, пекла твой пирожок уже два раза. Первый раз накосячила с разрыхлителем и он у меня не очень поднялся. Правда, съели и такой. даже сказали, что вкусно. ням

Вот он:

Этот был с клубникой и красной смородиной.
В след испекла сразу же второй, с вишнями. Получился отлично, только я позабыла его сфоткать. краснеет

Простая и вкусная домашняя выпечка. ням

Повторять буду обязательно, семейство одобрило. весёлый

Ирочка, спасибо большое за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7745
Благодарили: 7519
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #4 : 04.07.2016 17:30 »

Сегодня решила сделать этот пирог тонким и со множеством ягод-фруктов сверху:

Пекла 40 минут. В начинке - абрикосы, вишни, малина и черная смородина. Когда вынула из духовки сразу смазала сиропом верх пирога. Аромат - не передать словами! восторг

Ирочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #5 : 12.07.2016 22:40 »

Напихала я в Янус варенья густого яблочного, пекся он долго и зубочистка была сухая, но получился он плотным и как будто не пропекся. Но все равно было вкусно, спасибо за рецепт.


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #6 : 15.07.2016 15:19 »

Ирочка,а в мультиварке можно испечь? Такая жара у нас стоит,просто кошмар,а вкусного охота


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #7 : 18.08.2016 08:42 »

Бубуся, чистое варенье я бы не рискнула добавлять. Ты в него (варенье) крахмал добавила?

Оленька, я думаю, можно, только без ягод сверху.

И не просто думаю, а точно знаю!!!!
Вот еще одно достоинство этого пирога- прекрасно получается в мультиварке , когда включать духовку невозможно из-tза жары.
С какао и сухофруктами-цукатами, замоченными в коньяке (всегда есть запас) получился вкусный пирог!

Дно кастрюльки посыпала миндальными лепестками , у меня в старой иногда прилипает выпечка.

У меня Панасоник. Режим выпечка, время- 55 минут, после можно зубочисткой проверить и при необходимости еще допечь.


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #8 : 18.08.2016 14:07 »

Ровно 55 минут в моем Редмонте,пекла на бумаге,внутрь положила клюкву сушеную и какао. Ирочка, спасибо

Фото не очень,не дает Гриша отвлекаться


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #9 : 04.10.2016 16:03 »

У нас опять этот вкуснючий пирог. Немножко не по-сезону,но пристраивать варенье-джемы куда-то надо смущение

,этот рецепт идеально подходит для этого дела.
В этот раз в ход у меня пошли груши из варенья Янтарного и сливовый джем. Посыпка - оболмки шоколадки.


	Записан

Imateush

Новичок

Офлайн

Сообщений: 66
Благодарили: 28
Откуда: Великие Луки

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #10 : 05.10.2016 10:51 »

Если трескать выпечку, то с утра ! Завалялся кефирчик, семечки и виноград . Вот и получился. Вкусно, ароматно и просто!
Одно время пекли похожий, только добавляли в тесто стакан варенья, желательно забродившего. Назывался почему то Клавочка хихи


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #11 : 10.09.2018 17:22 »

Этот Янчик- просто дУшка, восторг

выручает меня постоянно ням

В этот раз в него пристроила: йогурт ягодный и обычный, конфитюры ( персиковый и малиновый), пару ложек лимонного сахара,( это всё вовнутрь),верх : полшоколадки мятной ( не пошла у нас) немножко арахиса молотого. В общем,операция " утилизация"прошла успешно и у меня практически из ничего получился классный пирог к утреннему чаю/ кофию .


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пирог на кефире "Многоликий Янус"

« Ответ #12 : 24.10.2018 07:28 »

Моя палочка- выручалочка! Когда времени в обрез, а муж просит что нибудь вкусненькое к чаю, пеку этот пирог. Вот и вчера после работы перед тренировкой быстренько сваяла. На этот раз в ход пошла старая сметана, разведенная молоком до консистенции кефира. Сверху- брусника.