Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 10 (100%)
Проголосовало пользователей: 10

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Котлеты из говяжьего сердца  (Прочитано 3411 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31019
Благодарили: 24068
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 15.05.2023 08:46 »
Котлеты из говяжьего сердца



700 г говяжьего сердца
100 г лука
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
немного сливочного масла
1 яичный белок
сухари для панировки

С говяжьего сердца срезать плёнки и замочить на 2 часа в холодной воде, каждые 30 минут менять воду.
Нарезать сердце небольшими кусками и пропустить вместе с луком через мясорубку. Если сердце совсем без жира, можно добавить кусочек сала. Всыпать овсяные хлопья, специи, тщательно перемешать, отбить о дно миски. Накрыть фарш пищевой плёнкой и отставить минут на 20. Сформовать котлеты, вкладывая в серединку кусочек масла. У меня получилось 8 котлет.
Белок слегка взбить со щепоткой соли. Смазать котлеты белком, запанировать в сухарях и поджарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Перевернуть, накрыть крышкой, уменьшить нагрев и жарить до готовности.
Вкусно до безобразия!  ням восторг хочу

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9614
Благодарили: 9446
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 21.06.2023 20:38 »
Очень необычно и вкусно!!!
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31019
Благодарили: 24068
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 03.08.2023 06:15 »
Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

13.05.2025 00:03
Последние темы
Фрикадельки с пряной подливкой
12.05.2025 12:37
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
12.05.2025 12:36
от Stern
Свинина с черносливом и сметаной
12.05.2025 08:39
от Stern
Салат с зелёным горошком
12.05.2025 08:37
от Stern
Котлеты с жареным луком в панировке
12.05.2025 08:36
от Stern
Рулеты из лаваша со шпинатом
12.05.2025 08:35
от Stern
Рыба в соевом соусе
12.05.2025 06:49
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
12.05.2025 06:48
от Stern
Куриные отбивные «Золотой гребешок»
12.05.2025 06:47
от Stern
Паштет/дип яичный с крем-сыром
12.05.2025 06:46
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
12.05.2025 06:21
от Stern
Новые рецепты от Stern
12.05.2025 06:19
от Stern
Яичница скрэмбл с кабачками
12.05.2025 06:11
от Stern
Кекс шоколадный "Зимняя вишня"
11.05.2025 18:59
от Stern
Мясо в молоке
11.05.2025 16:00
от koziv
Торт Наполеон из печенья "Летний"
11.05.2025 15:16
от Stern
Салат из свеклы с сельдью
11.05.2025 15:14
от Stern
Форшмак
11.05.2025 11:24
от anabanana
Суп-пюре с брокколи
11.05.2025 10:14
от Stern
Коктейль «Текини»
11.05.2025 09:57
от Stern
Салат из капусты с яичной заправкой
11.05.2025 08:59
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
11.05.2025 08:59
от Stern
Намазка из сельди с яйцами
11.05.2025 08:49
от Stern
Блинчики на гречневой каше
11.05.2025 08:48
от Stern
Бутерброды горячие с капустой
11.05.2025 06:48
от Stern
Салат из свеклы с маслинами
11.05.2025 06:48
от Stern
Зразы мясные в аэрогриле
11.05.2025 05:58
от Stern
Картофельный шашлык
10.05.2025 14:21
от Stern
Салат из капусты с редисом и огурцами/кабачками
10.05.2025 14:19
от Stern
Коктейль «Винный шорле» (Weinschorle)
10.05.2025 12:09
от Stern
Тортилья или лаваш с сыром и зеленью
10.05.2025 12:08
от Stern
Салат из свежих овощей "Весенний фирменный"
10.05.2025 12:08
от Stern
Цветная капуста запеченная в аэрогриле
10.05.2025 10:14
от Stern
Чиабатты "Быстрые"
10.05.2025 10:13
от koziv
Коктейль «Вишнёвый мартини»
10.05.2025 10:05
от Stern
Салат капустный с брынзой
10.05.2025 10:00
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
10.05.2025 09:59
от Stern
Омлет с хлебом
10.05.2025 08:03
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
10.05.2025 08:01
от Stern
Плов
10.05.2025 01:48
от Кобейка
>