Рыбное филе запеченное в медово-ореховом маринаде

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рыбное филе запеченное в медово-ореховом маринаде

« : 22.06.2011 08:50 »

Рыбное филе запеченное в медово-ореховом маринаде

Примерно на 300 г рыбного филе.

3 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. мёда
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. сухого орегано
молотый миндаль
миндальные лепестки
соль по вкусу

Из указанных продуктов приготовить маринад. Молотого миндаля всыпать столько, чтобы получилась довольно густая кашица. Маринад нужно попробовать и довести до вкуса (на ваш вкус может быть нужно будет добавить мёда или, наоборот, лимонного сока).
Филе нарезать кусочками шириной примерно 5 см.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Куски филе намазать маринадом, уложить в форму. Форму накрыть пищевой плёнкой и поставить на ночь в холодильник. Перед запеканием посыпать миндальными лепестками, лепестки слегка прижать рукой. Запекать в предварительно разогретой духовке при Т 200° (конвекция 180°) минут 30. Мой соевый соус не очень солёный, я подсаливала рыбу.
Очень вкусно! ням

Должна заметить, что рыба мне в этот раз попалась очень ~~вонючая~~ "ароматная", так маринад всё исправил! супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рыбное филе запеченное в медово-ореховом маринаде

« Ответ #1 : 25.08.2011 10:04 »

Цитата: Stern от 22.06.2011 08:50

рыба мне в этот раз попалась очень ~~вонючая~~ "ароматная", так маринад всё исправил!

Такая-же история! На Привозе обратила внимание на рыбу-Саблю, продавец так красочно разрисовал все её прелести, что я повелась, как последняя дурочка, злится

уж лучше бы хека обычного взяла, в общем очень кстати рецепт этот на холодильнике у меня скучал, рыбка была спасена и с удовольствием съедена весёлый

Вместо орегано у меня смесь прованских трав, миндаль я теперь в кофемолке измельчаю заблаговременно на всякий пожарный..., мариновалась 2-3 часа, вечно я спешу смущение

, на фото тоже времени не хватило злится

, но в следующий раз я исправлюсь


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Рыбное филе запеченное в медово-ореховом маринаде

« Ответ #2 : 10.11.2015 18:08 »

Стеллочка, можно ли заменить миндаль и лепестки на (в хозяйстве есть семечки подсолнуха, тыквенные,арахис и грецкие орехи) ?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рыбное филе запеченное в медово-ореховом маринаде

« Ответ #3 : 10.11.2015 18:12 »

Наташенька, молотый миндаль можно заменить молотыми грецкими орехами, а лепестки можно заменить семечками (я бы взяла ассорти).


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Рыбное филе запеченное в медово-ореховом маринаде

« Ответ #4 : 10.11.2015 18:21 »

А орехи и семечки поджарить? сомнения

И можно ли оставить на сутки ? раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рыбное филе запеченное в медово-ореховом маринаде

« Ответ #5 : 10.11.2015 18:45 »

Наташенька, грецкие орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде, а потом смолоть. Семечки в духовке поджарятся во время запекания.
На сутки оставлять бы не стала, всё-таки рыба... сомнения


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать