Хлеб «Обезьяний»

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Хлеб «Обезьяний»

« : 04.12.2010 16:52 »

Рецепт с кукинга от supa. Всё делала точно по рецепту.

Хлеб «Обезьяний»

чашка - 250 мл

Подливка
3 ст.л. рубленного, зеленого лука
3 ст.л. петрушки (или ваших любимых трав)
1 1/2 ч.л. сухого чеснока
1/4 ч.л. соли
5 ст.л. сливочного масла
1/2 чашки сыра Пармезан

Тесто
1 пакетик сухих активных дрожжей (7-8 г)
1 чашка теплой воды
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 2/3 чашки муки

1. Режим хлебопечки - "тесто" (1 час 50 мин). Готовое тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех.
2. Каждый "орех" обмакнуть в смесь рестопленного сливочного масла, смешанного с луком, чесноком и петрушкой, а так же солью.
3. Выложить первый слой из шариков в форму для кекса или любую другую форму с трубой. Посыпать сыром, затем выложить опять шарики и так до конца.
4. Накрыть форму. Изделие должно увеличиться в объеме в 2 раза. Это занимает примерно 45 минут.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 350Ф (175С) духовке 30 минут до золотистого цвета.

Рецепт очень точный, никаких изменений не потребовалось.
Я только взяла неудачную форму, а с моей старой духовкой шутки были плохи.
Вертела хлеб то верхом, то низом к "огню", вот он у меня в результате и развалился на отдельные шарики. Зато в таком виде хватать удобней! подмигивающий

Мы с мужем вдвоём сразу половину слопали - остановиться не могли. ням

На следующий день прихожу с работы домой, а на тарелке один сиротский шарик лежит - муж мне оставил, наверное, чтобы тарелку не мыть!

В следующий раз сделала тесто по рецепту булочек "Кайзер"
. Чтобы шарики не плавали в масле, я делаю так - макаю шарик в масло с одной стороны, а потом размазываю масло кисточкой по всей поверхности шарика.
Очень довольна осталась. супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #1 : 13.12.2010 00:44 »

Моя семья просто в восторге от этого хлебушка!!!!! Очень вкусно и интересно!!!! ням

Тесто от булочек"Кайзер"


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 174
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #2 : 11.01.2011 02:23 »

а я чуточку форму изменила

чесночок взяла свежий на чеснокодавилку, пропитала сверху, запах стоит на весь дом


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #3 : 12.01.2011 12:05 »

Сделала, и я такой хлебушек, и тоже со свежим чесночком! Тесто от булочек "Кайзер", лук зеленый сушеный, масло оливковое, тимьян и базилик. Очень и очень! Стелла, спасибо


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #4 : 08.03.2011 15:45 »

А я сегодня испекла этот хлеб-

Не успела сфотографировать, а уже пару-тройку булочек нет. Пришлось маскировать прореху фруктами, которые немножко в тему. Спасибо. Очень вкусно.


	Записан

Luysia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 31
Благодарили: 36
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #5 : 08.03.2011 19:02 »

Цитата: lisenok от 11.01.2011 02:23

а я чуточку форму изменила

А форма хлеба - это как у сербского хлеба "Погачице" супер


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #6 : 11.03.2011 17:36 »

Стеллочка! Принимай благодарность за хлебушек. аплодисменты

Тесто обалденное (из булочек "Кайзер"). Масло для подливы - оливковое, специи - укроп, чеснок, итальянские травки. Сыр - ламбер.
Моя версия, почему он называется обезьяний: все как макаки тянут ручки урвать свою булочку. ням

Еле отбила. смех

Попробую сфоткать, хотя прореху уже не залатать хихи

С борщиком............мммммм............никаких пампушек не надо.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #7 : 23.03.2011 13:46 »

Девы, какие хлебушки у вас симпатишные хлопать

, а вот у меня настоящий Обезьяний, краснеет

тока обезьянам его и кушать, им всё равно, как он выглядит, лишь бы укусно было смех

Я уже и на рецепте красным фломастером написала Не спать-горит моментально!
И всё равно проворонила. Пеку-то я его уже без рецепта, по памяти, или без памяти? раздумье

Вчера у меня был диет-вариант: без сыра и 50% цельнозерновой муки.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #8 : 23.03.2011 13:54 »

Хоть и прижарился немного, но очень пышный!!! хлопать

Оленька, раз так быстро подгорает, убавь температуру, что же так мучиться?! не плачь


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #9 : 23.03.2011 14:05 »

Стеллочка, скажи, пожалуста, сыр Пармезан - это принципиально? Есть радомер, королевский, или все-таки сгонять (мужем весёлый

) за пармезаном?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #10 : 23.03.2011 14:27 »

Оленька, я пармезаном ни разу не посыпала - он у нас по "самашечей" цене. Любой твёрдый вполне подойдёт. супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #11 : 29.03.2011 13:22 »

Стелл, а нельзя этот хлебушек сладким сделать?Ну, например, сахар+какао(корицу тоже не любит, противный!)+орехи? Если можно, расскажи, пожалуста, любимому (скромному) студенту краснеет

, что, как и почему на пальцах.
Муж у меня чеснок не любит, боюсь, сделаю хлебушек, а потом сама его жевать буду.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #12 : 29.03.2011 15:31 »

Цитата: МАМА СОНИ от 29.03.2011 13:22

а нельзя этот хлебушек сладким сделать?

МАМА СОНИ
Оленька, я столько сладких вариантов "обезьяньего" перепекла удивление

, даже с карамельками внутри mosking

...так что пеки не раздумывая, суй туда чего угодно - не испортишь!


	Записан

Танюshка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 16
Благодарили: 5
Откуда: Украина, Запорожская обл.
ХП Panasonic SD 255

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #13 : 06.11.2011 13:14 »

Ну вчера я удивила мужа банан

! Запах на весь дом! А вкусно как, а красиво как супер

!!! Только где-то сыр подевался, то ли мало посыпала, то ли обезьяна съела ням

.
Спасибочки, сейчас рецепт в тетрадку перепишу. Решила завести себе тетрадку для вкусных хлебушков.


	Записан

Zoya7

Офлайн

Сообщений: 128
Благодарили: 46
Откуда: Украина, Донецк

Re:Хлеб «Обезьяний»

« Ответ #14 : 19.01.2012 11:37 »

У меня сладкий вариант с изюмом.


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать