Хлеб-каравай из кастрюли

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #15 : 08.12.2012 17:38 »

Наташенька, хлебушек - просто загляденье! хочу

Спасибо за то, что напомнила мне об этом рецепте. Давненько я его не пекла, нужно исправиться. краснеет


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #16 : 08.12.2012 17:42 »

Мариш, тесто получается вязкое, но ХП должна справиться. Тесто ты не защипнёшь даже при большом желании весёлый

: оно очень липкое. Просто аккуратно перевали его в раскалённую форму, а оно само там уляжется, как ему нужно будет. Но, постарайся переложить его швом вниз. И ручку с крышки, конечно, нужно отвинтить, а то расплавится 100%. Я сама пеку в казанке, у которого ручка пластмассовая, поэтому ручку отвинчиваю.


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #17 : 08.12.2012 17:47 »

Натусик,а ты вручную месишь? или в ХП ,или миксером?


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #18 : 08.12.2012 17:51 »

Мариш, я давно уже вручную мешу. В ХП года два назад накрылся подшипник на ведёрке, до сервисного центра никак не доползу.))) Да и привыкла уже вручную месить.Это тесто мешу кулаком одной руки, а другой миску придерживаю. Вымешиваю, пока тесто не начнёт от стенок отлипать. Только муки не добавляй!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #19 : 09.12.2012 18:37 »

Наташа,принесла тебе большущее спасибо за рецепт вкусного хлебушка и фотоотчет о проделанной работе !!!Тесто замесила миксером,дрожжи использовала сырые 10г,тесто было жидкое ,липкое (скажу честно,я его даже руками не трогала,когда замес был ).За час хорошо подошло, после формовки удачно перевалила в горячий казан.Вот только крыша треснула ( похоже у всех так ) ,может нужно разрезы делать ? Хлебушек у меня даже хорошо подрумянился ( а духовка-то у меня бяка ).После выпечки завернула в 2 полотенчика,после остывания так же в полотенчиках положила в пакет,кушали на следующее утро-хлебушек был мягкий-мягкий.Натусик,еще раз огромное спасибо

,буду печь постоянно !!!


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #20 : 09.12.2012 20:36 »

Мариш, как я рада, что у тебя всё прекрасно получилось хлопать

! Буханочка - просто загляденье! супер

А надрезать хлебушек перед выпечкой вряд ли получится - уж очень тесто липкое. Трещинки - это его "изюминка". весёлый


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #21 : 10.12.2012 08:25 »

Цитата: кицюня от 09.12.2012 20:36

Мариш, как я рада, что у тебя всё прекрасно получилось хлопать

! Буханочка - просто загляденье! супер

Наташа ,ну хоть не зря тебя "пытала " смех


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #22 : 12.12.2012 18:52 »

Наташа,уж очень мне понравился каравай из казана.Пекла опять,решила добавить кукурузной муки,может 3-4 сто ложки.Результат :крышу не сорвало,но мякиш получился более плотным и не "резиновым ". Я такой не люблю,поэтому больше не буду эксперементировать,буду печь ,как в первый раз.На втором фото желтенький хлебушек -это с кукурузной добавкой,а рядом -остатки первого хлебушка. Даже на фото видно,что мякиш разный.


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #23 : 12.12.2012 19:27 »

Мариш, спасибо за то, что поделилась экспериментаторским опытом! :8:Да, кукурузная мука даёт тесту ... как это сказать?... крохкость, что ли... :27:Рассыпчатость, вот. хихи

Я думаю из 1-го сорта или 50/50 с высшим сортом попробовать.


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #24 : 12.12.2012 19:32 »

Натусик, я хлеб пеку только из муки 1 сорта. ням


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #25 : 22.12.2012 19:16 »

Наташа ,пекла опять хлебушек дня три назад ,но только сегодня могу выложить фото. Можно я еще раз скажу тебе спасибо

,ну очень вкусно !!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #26 : 31.12.2012 10:01 »

Цитировать

В духовку поставить кастрюлю с крышкой, саму духовку включить на 250 градусов.
Через 30 минут кастрюлю осторожно достать из духовки

Натулечка, я правильно понимаю, здесь принципиально чтобы кастрюля разогревалась не менее 30 минут раздумье

?

Моя духовка до 250 гр. разогревается за 15 минут, этого мало для того чтобы кастрюлька хорошенько прогрелась раздумье


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #27 : 31.12.2012 12:11 »

Цитата: Кроша от 31.12.2012 10:01

Цитировать

Иннусь,пока Наташи нет ,напишу ,как делала я : 30 минут выдерживала не всегда ,думаю ,здесь главное ,что бы кастрюля прогрелась хорошо.У тебя духовка ж новая !!!! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #28 : 31.12.2012 14:49 »

Цитата: sea39 от 31.12.2012 12:11

У тебя духовка ж новая !!!! супер

Ну, а я про чё вау

?!

Я тоже подумала, что если разогревать каструльку вместе с духовкой, то за отпущенные 15 минут, обе должны нагреться до нужной температуры, т.е. до 250 гр.

...

Спасибо за помощь Мариша поцелуй

!!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Хлеб-каравай из кастрюли

« Ответ #29 : 31.12.2012 15:03 »

Иннуся, удачи !!! цветок


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 4 ... 6 Вверх

Печать