Страниц: 1 ... 98 99 [100]   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)  (Прочитано 930458 раз)
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #1485 : 03.08.2016 16:22 »
Цитата: Констанция от 03.08.2016   10:26
В прошлый раз я замешивала 660 грамм муки, вышло меньше 30 штук.
Теперь ломаю голову - сколько муки взять, и промешает ли всю ее хлебопечка Панасоник.

Олечка, Панасоник замешивает максимум 600 г муки по инструкции. Большее количество я не пробовала замешивать.
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1486 : 04.08.2016 11:20 »
Цитата: Qween от 03.08.2016   16:22


Олечка, Панасоник замешивает максимум 600 г муки по инструкции. Большее количество я не пробовала замешивать.

Анечка, какое замечание ценное! Спасибо!!!!!   цветок

Как же тогда оптимизировать процесс, чтоб из килограмма муки булочек наделать? Не очень хочется два раза ставить тесто и два раза выпекать.
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #1487 : 04.08.2016 11:27 »
Цитата: Констанция от 03.08.2016   10:26
Теперь ломаю голову - сколько муки взять, и промешает ли всю ее хлебопечка Панасоник.


Мой Панасик с трудом 600гр замешивает.Я бы просто сделала 2 раза замес.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1488 : 04.08.2016 12:45 »
Я в таких случаях замешиваю половину, сразу после замеса тесто вынимаю в миску, ставлю вторую половину месить и сразу после второго замеса смешиваю 2 теста, оставляю подходить уже целым куском в большой миске.
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1489 : 04.08.2016 12:56 »

sea39, спасибо!  цветок

koziv, спасибо!  цветок
Режим "пельмени" подойдет?
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #1490 : 04.08.2016 13:14 »
Цитата: Констанция от 04.08.2016   12:56

Режим "пельмени" подойдет?

Я не знаю, по какому рецепту вы планируете печь .Может лучше замесить на "пицце" ,объединить оба теста ,а потом расстаивать и обминать вручную.
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1491 : 04.08.2016 13:29 »
Печь буду булочки "сластена" (из обалденного сдобного теста).
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1492 : 04.08.2016 13:31 »
Не имеет значения, на каком режиме месить, месит то оно одинаково...
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1493 : 04.08.2016 13:39 »
Цитата: koziv от 04.08.2016   13:31
Не имеет значения, на каком режиме месить, месит то оно одинаково...

и потом две обминки вручую сделать? А как определить, через какое время?
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1494 : 04.08.2016 14:10 »
для сдобного теста и одной промежуточной обминки будет достаточно, да и ХП одну делает и одну перед звуком окончания программы. А по времени - смотреть по тесту, как подойдет в 2 раза, так и обмять. Это думаю будет минут 45-час
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1495 : 04.08.2016 15:04 »
koziv, благодарю !!  цветок цветок цветок
Записан
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #1496 : 05.08.2016 09:53 »
Цитата: Констанция от 04.08.2016   11:20
Цитата: Qween от 03.08.2016   16:22


Олечка, Панасоник замешивает максимум 600 г муки по инструкции. Большее количество я не пробовала замешивать.

Анечка, какое замечание ценное! Спасибо!!!!!   цветок

Как же тогда оптимизировать процесс, чтоб из килограмма муки булочек наделать? Не очень хочется два раза ставить тесто и два раза выпекать.

Я бы замесила на 500 г и положила тесто в мультиварку на подогреве или в пакете в холодильник. Потом поставила бы вторую порцию. Первое тесто быстрее будет готово и его можно разделывать раньше, а там и вторая партия подоспеет.

Всё равно на один противень много теста на 1 кг муки, а на 500 г в самый раз.
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1497 : 05.08.2016 12:01 »
Цитата: Qween от 05.08.2016   09:53

Я бы замесила на 500 г и положила тесто в мультиварку на подогреве или в пакете в холодильник. Потом поставила бы вторую порцию. Первое тесто быстрее будет готово и его можно разделывать раньше, а там и вторая партия подоспеет.

Всё равно на один противень много теста на 1 кг муки, а на 500 г в самый раз.

Анечка, спасибо!!!  цветок
Записан
Страниц: 1 ... 98 99 [100]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 15:02
Последние темы
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 14:20
от mylik.sv
Кекс дешёвый
22.11.2024 14:19
от mylik.sv
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
Салат из капусты с морковью острый
20.11.2024 08:25
от Stern
Холодец
20.11.2024 08:24
от Stern
>