Страниц: 1 ... 98 99 [100]   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)  (Прочитано 932288 раз)
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #1485 : 03.08.2016 16:22 »
Цитата: Констанция от 03.08.2016   10:26
В прошлый раз я замешивала 660 грамм муки, вышло меньше 30 штук.
Теперь ломаю голову - сколько муки взять, и промешает ли всю ее хлебопечка Панасоник.

Олечка, Панасоник замешивает максимум 600 г муки по инструкции. Большее количество я не пробовала замешивать.
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1486 : 04.08.2016 11:20 »
Цитата: Qween от 03.08.2016   16:22


Олечка, Панасоник замешивает максимум 600 г муки по инструкции. Большее количество я не пробовала замешивать.

Анечка, какое замечание ценное! Спасибо!!!!!   цветок

Как же тогда оптимизировать процесс, чтоб из килограмма муки булочек наделать? Не очень хочется два раза ставить тесто и два раза выпекать.
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #1487 : 04.08.2016 11:27 »
Цитата: Констанция от 03.08.2016   10:26
Теперь ломаю голову - сколько муки взять, и промешает ли всю ее хлебопечка Панасоник.


Мой Панасик с трудом 600гр замешивает.Я бы просто сделала 2 раза замес.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1488 : 04.08.2016 12:45 »
Я в таких случаях замешиваю половину, сразу после замеса тесто вынимаю в миску, ставлю вторую половину месить и сразу после второго замеса смешиваю 2 теста, оставляю подходить уже целым куском в большой миске.
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1489 : 04.08.2016 12:56 »

sea39, спасибо!  цветок

koziv, спасибо!  цветок
Режим "пельмени" подойдет?
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #1490 : 04.08.2016 13:14 »
Цитата: Констанция от 04.08.2016   12:56

Режим "пельмени" подойдет?

Я не знаю, по какому рецепту вы планируете печь .Может лучше замесить на "пицце" ,объединить оба теста ,а потом расстаивать и обминать вручную.
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1491 : 04.08.2016 13:29 »
Печь буду булочки "сластена" (из обалденного сдобного теста).
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1492 : 04.08.2016 13:31 »
Не имеет значения, на каком режиме месить, месит то оно одинаково...
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1493 : 04.08.2016 13:39 »
Цитата: koziv от 04.08.2016   13:31
Не имеет значения, на каком режиме месить, месит то оно одинаково...

и потом две обминки вручую сделать? А как определить, через какое время?
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1494 : 04.08.2016 14:10 »
для сдобного теста и одной промежуточной обминки будет достаточно, да и ХП одну делает и одну перед звуком окончания программы. А по времени - смотреть по тесту, как подойдет в 2 раза, так и обмять. Это думаю будет минут 45-час
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1495 : 04.08.2016 15:04 »
koziv, благодарю !!  цветок цветок цветок
Записан
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #1496 : 05.08.2016 09:53 »
Цитата: Констанция от 04.08.2016   11:20
Цитата: Qween от 03.08.2016   16:22


Олечка, Панасоник замешивает максимум 600 г муки по инструкции. Большее количество я не пробовала замешивать.

Анечка, какое замечание ценное! Спасибо!!!!!   цветок

Как же тогда оптимизировать процесс, чтоб из килограмма муки булочек наделать? Не очень хочется два раза ставить тесто и два раза выпекать.

Я бы замесила на 500 г и положила тесто в мультиварку на подогреве или в пакете в холодильник. Потом поставила бы вторую порцию. Первое тесто быстрее будет готово и его можно разделывать раньше, а там и вторая партия подоспеет.

Всё равно на один противень много теста на 1 кг муки, а на 500 г в самый раз.
Записан
Констанция

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва
« Ответ #1497 : 05.08.2016 12:01 »
Цитата: Qween от 05.08.2016   09:53

Я бы замесила на 500 г и положила тесто в мультиварку на подогреве или в пакете в холодильник. Потом поставила бы вторую порцию. Первое тесто быстрее будет готово и его можно разделывать раньше, а там и вторая партия подоспеет.

Всё равно на один противень много теста на 1 кг муки, а на 500 г в самый раз.

Анечка, спасибо!!!  цветок
Записан
Страниц: 1 ... 98 99 [100]   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.11.2024 20:17
Последние темы
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
>